BLUEBERRY MUFFIN OSTERNEST
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 6 Portionen
6 Blueberry Muffins
250g Ganache aus weisser Schokolade
150g rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren…)
90g kleine, farbige Zuckereier
WEISSE SCHOKOLADEN-GANACHE
75g Rahm
100g weisse Schokolade
75g Schlagrahm 35%
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Preparation : 35 Min
- Den Rahm aufkochen.
- Über die weisse Schokolade giessen, emulgieren und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die restlichen 75g Rahm zu einer festen Crème Chantilly aufschlagen.
- Den Schlagrahm und die Ganache mit einem Schneebesen verrühren.
- Über die weisse Schokolade giessen, emulgieren und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die restlichen 75g Rahm zu einer festen Crème Chantilly aufschlagen.
- Den Schlagrahm und die Ganache mit einem Schneebesen verrühren.
Dressing : 10 Min
- Mit einem Spritzbeutel eine Rosette aus Ganache auf den Muffin spritzen, so dass der Eindruck eines Nestes entsteht.
- Mit den roten Früchten und den bunten Zuckereiern dekorieren.
- Mit den roten Früchten und den bunten Zuckereiern dekorieren.