GRANOLA
Kosten
Schwierigkeit
Kalt
Keine
no waste
Rezept
Verwandeln Sie Croissants vom Vortag in ein Granola!
Hier ist ein köstliches, nachhaltiges Müslirezept, das sich perfekt für Hotels, Restaurants und Cafés eignet.
Es besteht aus einer Kombination von Haferflocken, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, so dass Sie alles verwenden können, was Sie vorrätig haben. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit Joghurt, frischem Obst oder als Topping für eine Smoothie-Bowl serviert werden. So können Sie Ihre Lebensmittelabfälle reduzieren und Ihren Kunden ein gesundes Frühstück oder einen gesunden Snack anbieten.
Sehen Sie sich das Rezeptvideo ➜ hier an
Hier ist ein köstliches, nachhaltiges Müslirezept, das sich perfekt für Hotels, Restaurants und Cafés eignet.
Es besteht aus einer Kombination von Haferflocken, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, so dass Sie alles verwenden können, was Sie vorrätig haben. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit Joghurt, frischem Obst oder als Topping für eine Smoothie-Bowl serviert werden. So können Sie Ihre Lebensmittelabfälle reduzieren und Ihren Kunden ein gesundes Frühstück oder einen gesunden Snack anbieten.
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Preparation : 15 Minuten
Die Zutaten vorbereiten
- Die Croissants in Stücke schneiden und zusammen mit dem braunen Zucker und den Haferflocken in den Mixer geben.
- Mit dem Blatt verrühren, bis eine krümelartige Masse entsteht.
- Das Eiweiss hinzugeben und weiter mixen, bis eine streuselartige Textur entsteht.
- Die Pekannüsse hinzufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech giessen und darauf achten, dass er überall gleich dick ist. 18 Minuten bei 150 °C backen.
- Nach dem Backen die Cranberries untermischen.
- Die Croissants in Stücke schneiden und zusammen mit dem braunen Zucker und den Haferflocken in den Mixer geben.
- Mit dem Blatt verrühren, bis eine krümelartige Masse entsteht.
- Das Eiweiss hinzugeben und weiter mixen, bis eine streuselartige Textur entsteht.
- Die Pekannüsse hinzufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech giessen und darauf achten, dass er überall gleich dick ist. 18 Minuten bei 150 °C backen.
- Nach dem Backen die Cranberries untermischen.
Tipp des Küchenchefs!
Sie können die Hälfte des Zuckers durch Ahornsirup ersetzen.
Sie können die Pekannüsse durch Mandeln oder Haselnüsse und die Cranberries durch Sultaninen, Feigen oder getrocknete Aprikosen ersetzen.
Sie können dieses Müsli auch als Topping auf Joghurt oder Kompott verwenden.
Sie können die Pekannüsse durch Mandeln oder Haselnüsse und die Cranberries durch Sultaninen, Feigen oder getrocknete Aprikosen ersetzen.
Sie können dieses Müsli auch als Topping auf Joghurt oder Kompott verwenden.