Rautenbrötchen (Poolish)

Erhältlich ab Ende April 2025

Ein kleines, rautenförmiges Brot aus vorfermentiertem, poolish-artigem Teig, ideal als Beilage zu einer Mahlzeit
• Hergestellt in Frankreich aus 100% CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée - Kontrollierter, verantwortungsvoller und nachhaltiger Anbau) Weizenmehl und Weizenmehl aus Steinmehl
• Lange Teiggärung und Vorgaren in einem Ofen mit einem Natursteinherd aus den Alpen, wodurch das Produkt eine attraktive Wabenstruktur und eine goldene, knusprige Kruste erhält
• Ein vorfermentierter Teig nach Poolish-Art garantiert eine leichte, luftige, cremefarbene Krume

230 pro Karton

40g

4-5 min - 210°C

CHF 103.73 ^/Karton

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Information

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Herkunftsland	Frankreich
Vertriebskanal	Restaurant, Schnellgastronomie
Verzehranlass	Abendessen-Mittagessen, Cocktail
Produktmaße	17 cm

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Produktreihe	Délifrance Héritage
Rezeptur	Weissbrot
Technologie	Rustikal vorgebacken

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