KEBAB-SANDWICH MIT GEMÜSE

Geröstete Paprika vorbereiten:
Die roten Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200 °C ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich sind und leichte Röstaromen entwickelt haben.
Anschliessend in einen Behälter geben und mit Folie abdecken. Abkühlen lassen, danach häuten.
In Stücke schneiden und mit Olivenöl sowie etwas Salz marinieren.

Füllung vorbereiten:
Die rote Zwiebel und die Tomate in feine Scheiben schneiden.
Den griechischen Joghurt mit einem Schuss Olivenöl cremig verrühren.
Das Kebabfleisch nach Packungsanweisung zubereiten.

Das Ciabatta-Sandwich 2 Minuten leicht rösten.
Beide Brothälften grosszügig mit der Joghurtcreme bestreichen.
Salat, Tomaten, rote Zwiebeln und geröstete Paprika darauf verteilen.
Anschliessend das Kebabfleisch daraufgeben und nach Belieben mit etwas Olivenöl verfeinern.