EISCREME-CROISSANT-SANDWICH
Kosten
Schwierigkeit
Kalt
Zutaten
Für 1 Portion
2 Croissants
20g Butter
20g Zucker
1 Löffel Vanilleglace
Chantilly Creme (nach Belieben)
3-4 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
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Rezept
Das Eiscreme-Croissant-Sandwich ist eine perfekte Kombination aus Croissants, cremiger Vanilleglace und frischen Erdbeeren. Ideal für Take-away-Betriebe und Cafés, die ihr Angebot um einen trendigen Snack oder ein Dessert für unterwegs erweitern möchten. Es ist einfach zuzubereiten und sieht optisch ansprechend aus. Sie können diese Leckerei mit verschiedenen Eissorten an die Vorlieben Ihrer Kunden anpassen und verschiedene Früchte je nach Saison oder dem, was Sie in Ihrer Küche haben, verwenden.
Preparation : 10 Min
Das Croissant nach den üblichen Anweisungen auftauen lassen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Dann den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
Die Croissants in die Pfanne legen, mit einem Spatel andrücken und wenden, um sie gleichmässig mit der Butter-Zucker-Mischung zu bestreichen.
Braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Während die Croissants braten, die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Dann den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
Die Croissants in die Pfanne legen, mit einem Spatel andrücken und wenden, um sie gleichmässig mit der Butter-Zucker-Mischung zu bestreichen.
Braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Während die Croissants braten, die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Dressing : 5 Min
Sobald die Croissants karamellisiert sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen sie auf einen Teller. Lassen Sie sie abkühlen.
Die Chantilly-Creme in die Mitte der beiden Croissants geben und eine Kugel Vanilleglace darauf setzen.
Mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Die Chantilly-Creme in die Mitte der beiden Croissants geben und eine Kugel Vanilleglace darauf setzen.
Mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Tipp des Küchenchefs!
Sie können ein wenig Schokoladen- oder Karamellsauce darüber träufeln.