EIER-SANDWICH
Kosten
Schwierigkeit
Heiß
Kalt
Rezept
Das Eier-Sandwich ist ein beliebter Social-Media-Trend, den Sie für Ihren Betrieb nachahmen können. Gekochte Eier, eine cremige Eimischung und getoastetes Brot - einfach perfekt, um Ihr Sonntagsbrunch-Angebot zu ergänzen!
Preparation : 10 Min
2 Eier kochen, eines 6 Minuten lang und das andere 10 Minuten.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln vor, damit es noch kälter wird.
Sobald die Eier fertig sind, zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Das 10-Minuten-Ei schälen und das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Das Eigelb in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Senf hinzufügen und gut verrühren.
Das zerkleinerte Eiweiss hinzugeben und erneut mischen.
Für eine cremigere Konsistenz ein wenig Milch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Dann die Brotscheiben leicht anrösten.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln vor, damit es noch kälter wird.
Sobald die Eier fertig sind, zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Das 10-Minuten-Ei schälen und das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Das Eigelb in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Senf hinzufügen und gut verrühren.
Das zerkleinerte Eiweiss hinzugeben und erneut mischen.
Für eine cremigere Konsistenz ein wenig Milch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Dann die Brotscheiben leicht anrösten.
Dressing : 5 Min
Die Eimischung auf die Brotscheiben streichen.
Dann halbieren Sie das 6-Minuten-Ei und legen es auf die beiden Scheiben.
Achten Sie darauf, das halbe Ei immer gerade zu halten, damit es nicht nach unten sinkt.
Die Sandwiches vor dem Servieren 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Dann halbieren Sie das 6-Minuten-Ei und legen es auf die beiden Scheiben.
Achten Sie darauf, das halbe Ei immer gerade zu halten, damit es nicht nach unten sinkt.
Die Sandwiches vor dem Servieren 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Tipp des Küchenchefs!
Für eine besonders würzige Note fügen Sie etwas knusprigen Speck hinzu und träufeln etwas Olivenöl über die Oberseite, bevor Sie das Sandwich schliessen.
Sie können auch kreativ sein und die Brotscheiben durch Brioche ersetzen, um ein süss-salziges Ergebnis zu erzielen.
Sie können auch kreativ sein und die Brotscheiben durch Brioche ersetzen, um ein süss-salziges Ergebnis zu erzielen.