OSTER-CRUFFINS
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 12 Cruffins
Zutaten:
6 Buttercroissants Héritage
500g Muffinteig
Muffinteig:
250g Mehl
120g Zucker
11g Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100g geschmolzene Butter
150g Rahm
1 Teelöffel Vanille-Extrakt (optional)
Zuckerguss:
1 Eiweiss
150g Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Ähnliches Produkt
Rezept
Bieten Sie mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept die perfekte Kombination aus knusprigen Croissants und weichen, fluffigen Muffins. Ideal für jede Gelegenheit. Für Ostern einfach etwas abwandeln, um einen festlichen Snack zu kreieren.
Preparation : 10 Min.
6 Croissants aus dem Tiefkühlfach nehmen
Dann alle trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel mischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten verquirlen: Eier, geschmolzene Butter, Sahne und Vanilleextrakt.
Dann die flüssigen und festen Zutaten miteinander vermischen, dabei kurz rühren, damit der Teig nicht zu klumpig wird.
Muffinformen zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Jedes Croissant halbieren und in jede der 12 Formen drücken.
19 Minuten bei 170°C backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie das Eiweiss mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen.
Wenn die Glasur zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu; wenn sie zu dick ist, fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Dann alle trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel mischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten verquirlen: Eier, geschmolzene Butter, Sahne und Vanilleextrakt.
Dann die flüssigen und festen Zutaten miteinander vermischen, dabei kurz rühren, damit der Teig nicht zu klumpig wird.
Muffinformen zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Jedes Croissant halbieren und in jede der 12 Formen drücken.
19 Minuten bei 170°C backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie das Eiweiss mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen.
Wenn die Glasur zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu; wenn sie zu dick ist, fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Dressing : 1 Min.
Auskühlen lassen, bevor man die Spitze und die kleinen bunten Ostereier mit etwas Zuckerguss überzieht.
So stehen sie besser auf Ihren Cruffins.
So stehen sie besser auf Ihren Cruffins.
Tipp des Küchenchefs!
Für einen besonderen Genuss können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben.