TOAST MIT HÜTTENKÄSE, SPINAT UND EI
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 1 Portion
1 Scheibe Proteinbrot
100 g Spinat
25 g Hüttenkäse
1 Ei
Salz & Pfeffer
Pinienkerne (optional)
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Rezept
Ein proteinreiches Toast mit frischen Zutaten – ideal für Frühstück, Brunch oder jede Mahlzeit. Schnell zubereitet und verkaufsfertig, bietet es ausgewogene Aromen und wohlschmeckender Genuss und spricht gesundheitsbewusste Gäste an.
Preparation : 10 Minuten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat darin braten, bis er zusammenfällt und an Volumen verliert.
Mit Salz und Pfeffer würzen, anschliessend überschüssiges Wasser abgiessen.
Währenddessen einen kleinen Topf mit Wasser leicht zum Kochen bringen.
Das Ei vorsichtig hineingeben und 5 Minuten kochen, damit das Eigelb weich und cremig bleibt.
Anschliessend sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
Währenddessen einen kleinen Topf mit Wasser leicht zum Kochen bringen.
Das Ei vorsichtig hineingeben und 5 Minuten kochen, damit das Eigelb weich und cremig bleibt.
Anschliessend sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
Dressing : 5 Minuten
Das Brot goldbraun toasten.
Den Hüttenkäse auf dem Toast verteilen. Den gekochten Spinat daraufgeben.
Das Ei schälen, der Länge nach halbieren und auf den Spinat legen.
Zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Wunsch mit einigen Pinienkernen bestreuen.
Den Hüttenkäse auf dem Toast verteilen. Den gekochten Spinat daraufgeben.
Das Ei schälen, der Länge nach halbieren und auf den Spinat legen.
Zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Wunsch mit einigen Pinienkernen bestreuen.
Tipp des Küchenchefs!
Den Hüttenkäse durch Frischkäse ersetzen, für eine cremige, luftige Variante mit weiterhin hohem Proteingehalt.