JavaScript verkar vara inaktiverat i din webbläsare. För den bästa upplevelsen på vår webbplats, bör du aktivera Javascript i din webbläsare.

Viennoiserie

Från morgonens croissant till eftermiddagens bakverk – vårt sortiment av bakverk förgyller varje ögonblick på dagen. Oavsett om du driver ett bageri, ett livligt kafé, ett elegant hotell eller en restaurang erbjuder vårt kompletta sortiment den perfekta lösningen för alla tillfällen. Från de oumbärliga smörcroissanterna och chokladbullarna till innovativa veganska alternativ och läckra fyllda specialiteter – vårt kompletta sortiment, som har förfinats i över 45 år, förser ditt bord med den kvalitet och innovation som utmärker din verksamhet.

Hem
PRODUKTER
Viennoiserie

48 per kartong 90 g

REF: 75493 Croissant pistage

i lager

Lägg till mina favoriter
60 per kartong 100 g

REF: 27245 Pain au chocolat triple

i lager

Lägg till mina favoriter

Vanliga frågor

Här hittar du svar på de vanligaste frågorna om våra viennoiseprodukter, förpackningsstorlekar, tekniker och användningsområden inom restaurangbranschen och bageribranschen.

Vilka tillverkningstekniker finns tillgängliga för bakverk?

Délifrance erbjuder tre olika tillverkningsprocesser för att möta olika operativa behov. Våra frysta ready to bake bakverk är förjästa och kan sättas direkt i ugnen för omedelbar gräddning. Våra jäsningsklara (ready to prove) produkter kräver en jäsningsfas före gräddning, vilket ger dig maximal kontroll över färskheten och stor flexibilitet i verksamheten. Slutligen är våra färdigbakade bakverk serveringsklara och behöver endast tinas i rumstemperatur för att återfå sin optimala konsistens och arom.

Varför bör du inkludera dessa bakverk i ditt sortiment?

Bakverkens mångsidighet skapar försäljningsmöjligheter under hela dagen, från frukost till fika och mellanmål. Denna flexibilitet gör det möjligt för kaféer, hotell och andra verksamheter att maximera sin lönsamhet samtidigt som de möter kundernas varierande preferenser. Med över 20 olika bakverk kan du tillgodose många olika behov och säkerställa att ditt sortiment tilltalar ett brett spektrum av smaker och serveringstillfällen. Utöver den traditionella serveringen erbjuder högkvalitativa bakverk oändliga kreativa möjligheter för recept och koncept utvecklade för professionella användare. Förvandla croissanter till matiga mackor, skapa specialiteter fyllda med säsongsanpassade eller trendiga ingredienser, eller utveckla innovativa snacks för att bredda ditt utbud. Genom att kombinera kvalitet, variation och mångsidighet hjälper våra bakverk dig att både erbjuda attraktiva val för dina kunder och öka verksamhetens omsättning.

Vilka typer av croissanter erbjuder Délifrance?

Vårt sortiment av croissanter tillgodoser olika kostpreferenser och budgetkrav. Vi erbjuder klassiska smörcroissanter för en utsökt smak, veganska croissanter för växtbaserade kostvanor och blandade croissanter som kombinerar vegetabiliska fetter med koncentrerat smör för att erbjuda en ekonomisk lösning utan att kompromissa med kvaliteten. Våra croissanter finns i en mängd olika former bland annat klassiska, böjda eller öppna, och i flera storlekar , från enstaka till mini eller bitar, för att passa olika serveringstillfällen och operativa behov. Varje storlek uppfyller specifika operativa behov, oavsett om det handlar om att ta hänsyn till kostrestriktioner eller optimera livsmedelskostnaderna. Utöver våra plain croissanter erbjuder vi ett brett utbud av fyllda söta croissanter, samt salta alternativ i kategorin savoury, perfekta för att bredda din meny och skapa mellanmålsalternativ under hela dagen. Upptäck vårt utbud av croissanter

Hur väljer du det perfekta bakverket för dina behov?

Valet av rätt bakverksformat beror på din operativa kapacitet, dina serveringskrav och dina lagringsmöjligheter. Verksamheter med höga volymer drar nytta av ready to bake (färdiga att baka) lösningar som eliminerar de moment som är kopplade till jäsning och säkerställer ett jämnt arbetsflöde. Jäsfärdiga format erbjuder stor flexibilitet för mindre verksamheter som vill kunna servera färska produkter under hela dagen. Ta hänsyn till kapaciteten hos din utrustning, personalens kompetens, verksamhetens högtrafikperioder och det tillgängliga frysutrymmet för att avgöra vilken process som passar din verksamhet bäst.

Vilka är fördelarna med frysta bakverk för min verksamhet?

Frysta bakverk erbjuder konstant kvalitet och färsk smak, längre hållbarhet och bidrar till att lt;strong> minska svinnet lt;/strong> , vilket gör att du bättre kan kontrollera dina lager och kostnader. Operativt sett erbjuder de en lt;strong> flexibilitet lt;/strong> som gör att du kan baka eller värma upp produkterna efter behov, för att tillgodose behoven vid frukost, lunch eller mellanmål, utan komplexiteten i traditionella bakningsprocesser.

Kan jag blanda olika storlekar i samma ugn?

Olika storlekar av bakverk kan bakas tillsammans, men de måste programmeras eller tas ut ur ugnen stegvis för att ta hänsyn till varierande bakningstider och uppnå optimala resultat. Se till att placera produkterna med tillräckligt avstånd på plåten för att undvika att de fastnar i varandra under bakningen. För experttips och steg-för-steg-instruktioner, se våra bakinstruktioner för att få perfekta resultat varje gång.

Varför välja Délifrance som leverantör av frysta bageriprodukter?

Med över 45 års expertis sedan 1978 ställer Délifrance sin franska kunskap till förfogande för din verksamhet tack vare sitt nätverk av 14 produktionsanläggningar. Vårt kompletta sortiment sträcker sig från klassiska croissanter och pain au chocolat till innovativa fyllda specialiteter. Délifrance Heritage erbjuder franska bakverk i toppklass, Délifrance Extra-Ordinary presenterar originella skapelser med innovativa smaker och format, och Délifrance Impact erbjuder växtbaserade lösningar.