DONUT MARITOZZO STYLE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
1 Ciambella (Italiaanse donut)
80 ml slagroom, gekoeld
1 theelepel poedersuiker
2–3 eetlepels gehakte pistachenoten
Optioneel: ½ theelepel vanille-extract
Verwant product
Recept
Een ware blikvanger die de zachte, luchtige textuur van een klassieke ciambella combineert met de rijke, volle smaak van verse slagroom en de nootachtige crunch van pistachenoten. Dit gebakje, geïnspireerd op de geliefde Romeinse maritozzo. Samen met een cappuccino of iced latte vormt het een onweerstaanbare traktatie voor de ochtend of middag.
Preparation : 5-10 min
Laat de ciambella volgens de aanwijzingen ontdooien.
Bereid de slagroom door de room in een gekoelde mengkom samen met de poedersuiker (en eventueel vanille) op te kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
Bereid de slagroom door de room in een gekoelde mengkom samen met de poedersuiker (en eventueel vanille) op te kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
Dressing : 5 min
Zodra de ciambella klaar is, snijd je hem verticaal door, maar stop je op ongeveer 1 cm van de onderkant zodat hij aan elkaar blijft zitten.
Schep of spuit de slagroom in de ciambella tot deze rijkelijk gevuld is.
Druk de ene kant van de met room gevulde opening in de gehakte pistachenoten voor zowel de textuur als de uitstraling.
Schep of spuit de slagroom in de ciambella tot deze rijkelijk gevuld is.
Druk de ene kant van de met room gevulde opening in de gehakte pistachenoten voor zowel de textuur als de uitstraling.
Chef's tip
Klop de slagroom elke ochtend vers, maar bewaar deze in een spuitzak in de koelkast zodat je snel kunt werken. Rooster de pistachenoten lichtjes voordat je ze hakt; zo komen de natuurlijke oliën vrij en wordt de smaak intenser. Klanten zullen het verschil merken.