Αν έχετε ερωτήσεις, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας

κρουασάν

Από το πρωινό κρουασάν μέχρι το απογευματινό αρτοσκεύασμα, η γκάμα αρτοσκευασμάτων μας ομορφαίνει κάθε στιγμή της ημέρας. Είτε διευθύνετε ένα αρτοποιείο, ένα πολυσύχναστο καφέ, ένα εκλεπτυσμένο ξενοδοχείο ή ένα εστιατόριο, η ολοκληρωμένη γκάμα μας προσφέρει την ιδανική λύση για κάθε περίσταση. Από τα κλασικά κρουασάν βουτύρου και τα ψωμάκια σοκολάτας έως τις καινοτόμες βίγκαν επιλογές και τις λαχταριστές γεμιστές σπεσιαλιτέ, η ολοκληρωμένη γκάμα μας, που τελειοποιείται εδώ και πάνω από 45 χρόνια, φέρνει στο τραπέζι σας την ποιότητα και την καινοτομία που διακρίνουν το κατάστημά σας.
Δείξτε
Πλέγμα Λίστα

6 είδη

  1. ΝΕΟ
    Chocolate babka Impact Chocolate babka Impact
    40 ανά κιβώτιο 115 g
    REF: 19D91 Chocolate babka Impact
    In stock
    Προσθήκη στα αγαπημένα
  2. ΝΕΟ
    Chocolate bun Chocolate bun
    54 ανά κιβώτιο 120 g
    REF: 19E72 Chocolate bun
    Out of stock
    Προσθήκη στα αγαπημένα
Φίλτρο ανά
Τα ενεργά φίλτρα σας
  1. Περίσταση κατανάλωσης Σνακ Αφαιρέστε αυτό το είδος
Εκκαθάριση όλων

Συχνές ερωτήσεις

Ανακαλύψτε τις απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα προϊόντα αρτοποιίας μας, τα μεγέθη, τις τεχνολογίες και τους τρόπους χρήσης τους στους τομείς της εστίασης και της αρτοποιίας.

Η Délifrance προσφέρει τρεις διαφορετικές μεθόδους παραγωγής για να καλύψει διάφορες λειτουργικές ανάγκες. Τα κατεψυγμένα κρουασάν μας έτοιμα για ψήσιμο είναι προ στοφαρισμένα και μπορούν να μπουν απευθείας στο φούρνο για άμεσο ψήσιμο. Όσον αφορά τα προϊόντα μας που είναι έτοιμα για στόφα απαιτούν μια φάση στοφαρίσματος πριν το ψήσιμο, κάτι που σας προσφέρει μέγιστο έλεγχο της φρεσκάδας και μεγάλη ευελιξία για την επιχείρηση σας. Τέλος, τα πλήρως ψημένα κρουασάν μας είναι προϊόντα έτοιμα για σερβίρισμα που χρειάζονται μόνο απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου για να ανακτήσουν την βέλτιστη υφή και το άρωμά τους.

H ευελιξία των κρουασάν δημιουργεί ευκαιρία πώλησης καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, για πολλαπλές περιστάσεις, από το πρωινό μέχρι το απογευματινό snack. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει σε αρτοποιεία, café, ξενοδοχεία και άλλες επιχειρήσεις εστίασης να μεγιστοποιούν την κερδοφορία τους, ανταποκρινόμενες παράλληλα στις ποικίλες προτιμήσεις των πελατών τους. Με περισσότερα από 20 διαφορετικά είδη κρουασάν, μπορείτε να καλύψετε όλες τις ανάγκες των καταναλωτών, διασφαλίζοντας ότι το μενού σας θα ικανοποιεί ένα ευρύ φάσμα γεύσεων και περιστάσεων. Πέρα από την παραδοσιακή εξυπηρέτηση, τα ποιοτικά κρουασάν όπως τα Heritage προσφέρουν ατελείωτες δημιουργικές δυνατότητες για πρωτότυπες συνταγές· μετατρέψτε τα κρουασάν σε αλμυρά sandwich, δημιουργήστε σπεσιαλιτέ γεμισμένα με εποχιακά ή trendy συστατικά, ή αναπτύξτε καινοτόμα snack για να διευρύνετε την προσφορά σας. Συνδυάζοντας ποιότητα, ποικιλία και ευελιξία, , τα κρουασάν μας σας βοηθούν να προσφέρετε απολαυστικές επιλογές στους πελάτες σας και να αυξήσετε περιθώριο κέρδους της επιχείρησής σας.

Η γκάμα κρουασάν μας ανταποκρίνεται σε διάφορες διατροφικές προτιμήσεις και οικονομικές απαιτήσεις. Προσφέρουμε κλασικά κρουασάν βουτύρου για υπέροχη γεύση, vegan κρουασάν για φυτικές διατροφές, και blen κρουασάν που συνδυάζουν φυτικά λίπη με συμπυκνωμένο βούτυρο για να προσφέρουν μια οικονομική λύση χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα. Τα κρουασάν μας διατίθενται σε ποικιλία σχημάτων, όπως κλασικά, καμπυλωτά ή ανοιχτά, και σε διάφορα μεγέθη, από μεμονωμένα έως midi ή μπουκιές που εξυπηρετούν διαφορετικές περιστάσεις σερβιρίσματος και λειτουργικές ανάγκες. Κάθε μέγεθος ανταποκρίνεται σε συγκεκριμένες λειτουργικές ανάγκες, είτε πρόκειται για την τήρηση διατροφικών περιορισμών είτε για τη βελτιστοποίηση του κόστους των τροφίμων. Πέρα από τα απλά κρουασάν μας, προσφέρουμε μια ευρεία γκάμα γλυκών κρουασάν με γέμιση, καθώς και αλμυρές επιλογές στην κατηγορία αλμυρών

La scelta del formato di viennoiserie ideale dipende dalla vostra capacità operativa, dai requisiti di servizio e dalle capacità di stoccaggio. Le attività ad alto volume traggono vantaggio dalle soluzioni pronte da cuocere che eliminano le variabili legate alla lievitazione e garantiscono tempi costanti. I formati pronti per la lievitazione offrono la massima flessibilità alle strutture più piccole che necessitano di prodotti freschi durante tutta la giornata. È importante considerare anche le attrezzature disponibili, il livello di competenza del vostro personale, i momenti di picco del servizio e lo spazio freezer a disposizione per individuare il processo più adatto alla propria attività.

I prodotti da forno surgelati garantiscono una qualità costante e un gusto fresco, una maggiore shelf life e una riduzione degli sprechi, consentendo un migliore controllo delle scorte e dei costi. Dal punto di vista operativo, offrono una flessibilità che vi permette di cuocere o rigenerare i prodotti su richiesta, per soddisfare le esigenze della colazione, del pranzo o della merenda, senza la complessità dei processi di cottura tradizionali.

I prodotti da forno surgelati mantengono una qualità ottimale per 12 mesi, mentre gamme premium offrono una durata di conservazione prolungata che può arrivare fino a 18 mesi.

Le specialità farcite devono essere conservate a una temperatura compresa tra 2 e 4 °C per rispettare le norme di sicurezza alimentare, con un attento monitoraggio della temperatura lungo tutta la catena di distribuzione.

È possibile cuocere insieme diversi formati di prodotti viennoiserie, ma è necessario rimuoverli dal forno in modo scaglionato per tenere conto dei tempi di cottura variabili e ottenere risultati ottimali. Assicuratevi inoltre di distanziare adeguatamente i prodotti sulla teglia per evitare che si attacchino tra loro durante la cottura. Per altri consigli e istruzioni dettagliate, consultate le nostre istruzioni di cottura per ottenere sempre risultati perfetti.

Con oltre 45 anni di esperienza dal 1978, Délifrance mette il suo savoir-faire francese al servizio della vostra attività grazie ad una rete di 14 stabilimenti produttivi. La nostra gamma completa spazia dai classici croissant e pain au chocolat fino alle specialità farcite innovative. Délifrance Heritage propone prodotti da forno francesi premium, Délifrance Extra-Ordinary introduce creazioni innovative con formati e gusti originali, Délifrance Impact offre soluzioni plant-based, mentre Chez Lou et Marcel è pensata specificamente per i panificatori che desiderano un’autentica esperienza di bakery francese.