PAIN PERDU FAÇON CRÈME BRÛLÉE
Coût
Difficulté
Aucun
no waste
Ingrédients
Pain rassis, coupé en tranches
1 L de lait
8 œufs
400 g de sucre
Vanille
Produits associés
Recette
Un classique sans gaspillage et tout en saveurs, conçu pour maximiser les bénéfices et éliminer toute perte de stock
Preparation : 10 minutes
Dans un grand saladier, mélangez au fouet le lait, les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Faites tremper les tranches de pain rassis dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre une noix de beurre.
Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce que les tranches soient dorées et caramélisées.
Laissez refroidir légèrement.
Faites tremper les tranches de pain rassis dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre une noix de beurre.
Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce que les tranches soient dorées et caramélisées.
Laissez refroidir légèrement.
Astuce
L'astuce de la crème brûlée : juste avant de servir, saupoudrez le pain perdu d'une fine couche de sucre et faites-le dorer au chalumeau pour obtenir cette fameuse croûte croustillante !