Mehr als 80 % der mit Weizenmehl verbundenen Emissionen entstehen vor und während des Anbaus. Da Weizen unser wichtigster Rohstoff ist, tragen wir die Verantwortung, den Agrarsektor bei der Umstellung auf nachhaltigere Praktiken zu unterstützen, die die Bodenqualität, die Wasserressourcen und die Artenvielfalt erhalten. Aus diesem Grund haben wir uns im Frühjahr 2025 der Sustainable Wheat Initiative Europe angeschlossen.
Unser Engagement für die Herstellung hochwertiger Produkte.
Bei Délifrance stehen Geschmack und Qualität im Mittelpunkt.
Wir sind bestrebt, Ihnen die besten Produkte anzubieten, die aus den besten Zutaten hergestellt werden, die mit großer Sorgfalt ausgewählt wurden und Nachhaltigkeitskriterien berücksichtigen.
Das Angebot von Produkten mit einer reduzierten Zutatenliste hat ebenfalls höchste Priorität.
Darüber hinaus erfolgt alles, was wir tun, unter Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und unter der Gewährleistung, dass die Reduzierung von Umweltbelastungen und ethische Grundsätze im Mittelpunkt unserer Beziehungen zu unseren Lieferanten stehen.
Der Übergang zu Weizenmehl aus nachhaltigerem Anbau
UNSERE VERPFLICHTUNGEN
Unser Weizenmehleinkauf heute
• 16 %¹ des an unseren Standorten in Frankreich bezogenen Weizenmehls stammt aus nachhaltigerem Anbau (CRC®, Bio und aus dem TRANSITIONS-Programm).
• 100 % frei von Lagerinsektiziden an unseren Standorten in Frankreich.
UNSERE ZIELE
Bis 2030 sollen 100 % des in Europa bezogenen Weizenmehls aus Weizen stammen, der unter Anwendung nachhaltigerer landwirtschaftlicher Praktiken angebaut wurde².
Reduzierung der CO₂-Emissionen aus dem Weizenanbau und der Mehlproduktion um 30 % bis 2030, im Einklang mit den Verpflichtungen der „Sustainable Wheat Initiative Europe“.
¹ : Geschätztes Volumen.
² : Wir beziehen in die Definition von nachhaltigem Weizenmehl die Einführung und Weiterentwicklung nachhaltigerer Anbaumethoden ein, die dazu beitragen, die Auswirkungen des Klimawandels zu verringern sowie die biologische Vielfalt und die Wasserressourcen zu erhalten.
TRANSITIONS, das erste groß angelegte, wirkungsorientierte Programm dieser Art in Frankreich und Europa
TRANSITIONS ist ein Vorbild für Zusammenarbeit und ein gemeinschaftlicher Ansatz für den Fortschritt.
Mit einem innovativen agronomischen und wirtschaftlichen Ansatz bietet das Projekt umfassende Unterstützung für den gesamten landwirtschaftlichen Betrieb. Ziel ist es, bis 2026 100.000 Hektar im Nordosten Frankreichs auf eine widerstandsfähigere, kohlenstoffarme Landwirtschaft umzustellen, die die Bodengesundheit und die Biodiversität fördert. Da kein Akteur die Risiken allein tragen kann, bildet VIVESCIA ein Kollektiv aus Landwirten in seinem Einzugsgebiet, seinen Kunden, den Unternehmen von VIVESCIA Industries sowie zahlreichen institutionellen und technischen Partnern. Diese engagierte Koalition teilt ein gemeinsames Ziel: Landwirten beim Übergang zu regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken zu helfen, die gut für den Planeten, das Klima und die Biodiversität sind.
Nachhaltige Beschaffung unserer Hauptzutaten
UNSERE VERPFLICHTUNGEN
Wir wählen unsere Rohstoffe mit größter Sorgfalt aus. Vor einigen Jahren haben wir beschlossen, bei der Auswahl unserer Zutaten neben Qualitätskriterien auch Nachhaltigkeitskriterien zu berücksichtigen. Unser Ziel ist es nun, bei der Auswahl ethischer und nachhaltiger Rohstoffe für unsere strategischen Zutaten noch einen Schritt weiter zu gehen.
Mehrere Ziele wurden bereits erreicht, und unsere Roadmaps werden schrittweise auf unsere Produkte von Drittanbietern und unsere Standorte in Asien ausgeweitet. Wir arbeiten weiterhin mit unseren Lieferanten zusammen, um die Auswirkungen unserer wichtigsten Rohstoffe zu verringern und die Entwicklung umweltschonender landwirtschaftlicher Praktiken für Butter und Mehl zu unterstützen. Zu diesem Zweck binden wir unsere Lieferanten in unsere Charta für nachhaltigen Einkauf ein, erhöhen die Gewichtung unserer CSR-Kriterien in unserem Beschaffungsprozess und beschleunigen die Entwicklung von Produkten auf Basis pflanzlicher Fette.
Heute für Produkte aus unseren europäischen Fabriken:
100 % Eier aus Käfigfreier Haltung seit 2020
100 % RSPO-zertifiziertes segregiertes Palmöl *
100 % Rainforest Alliance- oder Fairtrade-zertifizierter Kakao
*Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl
UNSERE ZIELE
Wir werden unsere Verpflichtungen in Bezug auf Palmöl und Kakao bis Ende 2026 auf unsere Produkte von Drittanbietern ausweiten.
Wir wollen unser Engagement für Eier aus Käfigfreier Haltung bis 2030 auf unsere Fabriken in Asien ausweiten.
Da bislang kein lokaler Lieferant unsere Branchenstandards und Tierschutzanforderungen vollständig erfüllt, haben wir beschlossen, unser Ziel, für unsere Produktionsstätten in China und Thailand zu 100 % Eier aus Käfigfreier Haltung zu beziehen, zu verschieben. Angesichts der derzeitigen Marktentwicklung ist diese neue Frist realistischer und ermöglicht es uns, weiterhin mit lokalen Lieferanten und spezialisierten NGOs zusammenzuarbeiten, um geeignete Lösungen zu finden und letztendlich eine zu 100 % käfigfreie Lieferkette über unsere gesamte Wertschöpfungskette hinweg zu gewährleisten.
Bis 2026 wollen wir in unseren Wertschöpfungsketten eine Null-Abholzung erreichen.
Wir garantieren sichere und hochwertige Produkte
UNSERE VERPFLICHTUNGEN
Die Verbesserung der Zusammensetzung unserer Produkte durch die schrittweise Reduzierung von Zusatzstoffen und die Bevorzugung einfacher, hochwertiger Zutaten ist ein langjähriges Anliegen bei Délifrance. Wir garantieren unseren Kunden Produkte von höchster Qualität, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen.
Im Einklang mit unserer DNA, in der Innovation eine zentrale Rolle spielt, streben wir für die Zukunft noch mehr Qualität an.
Die bedeutenden Fortschritte der letzten Jahre – die Reduzierung von Zusatzstoffen in unserem Dessert- und Brandteig-Sortiment sowie die Senkung des Salzgehalts in unseren Broten, Croissants und backfertigen Pains au Chocolat – bilden eine solide Grundlage, um unsere Bemühungen um Vereinfachung fortzusetzen und unseren Kunden zunehmend verantwortungsbewusste und transparente Produkte anzubieten.
Unser Aktionsplan bleibt unverändert:
• Weiterhin Vereinfachung unserer Zutatenlisten;
• Reduzierung des Einsatzes nicht essenzieller Zusatzstoffe;
• Kontinuierliche Verbesserung der ernährungsphysiologischen Qualität und Natürlichkeit unserer Rezepturen.
HEUTE:
100 % unserer Standorte erfüllen die GFSI³-Anforderungen
Wigston, Southall und Liscate sind BRC⁴ AA+ zertifiziert
³ : Global Food Safety Initiative.
⁴ : British Retail Consortium
Die Verringerung von Umweltauswirkungen und ethische Grundsätze stehen im Mittelpunkt unserer Lieferantenbeziehungen
UNSERE VERPFLICHTUNGEN
Innerhalb unseres Ökosystems sind wir dafür verantwortlich, vorbildliche Beziehungen zu unseren Lieferanten zu pflegen und sicherzustellen, dass unsere strategischen Lieferanten die Ziele von Délifrance verstehen und sich daran ausrichten.
Um unsere Ziele zu erreichen, ist das Engagement unserer Lieferanten unerlässlich. Aus diesem Grund haben wir gemeinsam mit unserer Einkaufsabteilung und unseren Qualitätsteams die Charta für nachhaltigen Einkauf von Délifrance entwickelt.
Die Charta wurde Ende 2024 verabschiedet und allen unseren Lieferanten in Einzelgesprächen und Webinaren vorgestellt. Diese Charta definiert unsere Nachhaltigkeitskriterien und legt konkrete Fristen für die Einhaltung folgender Punkte fest:
• Umweltgrundsätze (CO₂-Reduzierung, Entwaldung, Biodiversität, nachhaltige Landwirtschafts- und Fischereipraktiken, Verpackung, Ressourcenmanagement),
• Ethische Grundsätze (Menschenrechte und Arbeitsbedingungen, Geschäftsethik, Vielfalt und Inklusion, Whistleblowing-System, Tierschutz)
• Transparenz.
Seit der Einführung im Jahr 2025 haben 43 % unserer Lieferanten die Charta für nachhaltigen Einkauf von Délifrance unterzeichnet, wodurch eine transparente Grundlage für die Zusammenarbeit geschaffen wurde, um gemeinsam eine nachhaltigere Wertschöpfungskette aufzubauen.
Émilie Luçon-Baradel
Unser Einkaufsleiter für Butter und Mehl erläutert unsere Bemühungen um eine nachhaltige Lieferkette für Weizenmehl:
„Unsere Roadmap schreitet zügig voran.
Wir steigern den Anteil an Mehl, das aus Weizen aus regenerativer Landwirtschaft aus Frankreich hergestellt wird. Gemeinsam mit unseren Lieferanten im Vereinigten Königreich haben wir ein erstes Ziel von 26 % für das Jahr 2026 erreicht, und in Italien laufen derzeit Gespräche, um ab 2027 mit der Beschaffung zu beginnen.
Außerdem haben wir uns der Sustainable Wheat Initiative Europe angeschlossen, zusammen mit mehr als 200 Akteuren aus der Backwarenbranche, um die CO₂-Emissionen aus dem Weizenanbau und der Mehlproduktion bis 2030 durch die Förderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken um 30 % zu senken. Dies ist eine einzigartige Initiative!“