W Délifrance dokładamy wszelkich starań, aby codziennie przygotowywać
pyszne wypieki – przynosząc radość naszym klientom każdego dnia.
Wierzymy w to, że piękno naszych pysznych wypieków bierze się nie tylko z tego,
jak one smakują i wyglądają, lecz także ze sposobu ich przygotowania.
Od odpowiedzialnego pozyskiwania naszych składników po dbałość, jaką wkładamy w tworzenie
naszych receptur: pragniemy, by klienci po prostu zawsze zachwycali się naszymi wyrobami.
„Go Clean” to nasze zobowiązanie wobec każdego z naszych klientów:
Prostsze przepisy
Proste składniki, które każdy może zrozumieć, biorąc pod uwagę najnowsze osiągnięcia nauki, obowiązujące przepisy i wciąż zmieniające się potrzeby konsumentów.
NASZE ZOBOWIĄZANIA
- Staramy się uprościć nasze listy składników we wszystkich kategoriach produktów, usuwając dodatki czerwone* i minimalizując użycie dodatków pomarańczowych*.
- Do końca roku 2021 zamierzamy zakazać stosowania wszelkich czerwonych barwników w naszym pieczywie, wytrawnych wypiekach i przekąskach marki Délifrance wytwarzanych w naszych zakładach w Europie oraz w 70% naszych wyrobów cukierniczych (objętościowo).
*Opracowaliśmy własną klasyfikację, porównując dane zaczerpnięte z przepisów europejskich oraz dostępnych ogólnie baz danych artykułów spożywczych i biorąc pod uwagę zobowiązania naszych klientów.
NASZE KONKRETNE DZIAŁANIA
✔Wszystkie nasze gotowe do wypiekania rogaliki maślane i bułki z czekoladą produkowane w naszych zakładach w Europie są CZYSTE.
✔Nasza marka produkowanego we Francji pieczywa Délifrance Héritage jest CZYSTA.
Bardziej zrównoważone składniki
Promujemy stosowanie surowców pochodzących ze zrównoważonych praktyk,
minimalizujących niekorzystny wpływ na środowisko i dobrostan zwierząt.
NASZE ZOBOWIĄZANIA
Zobowiązujemy się do wykorzystywania:
- W naszej serii Délifrance Héritage zamierzamy stosować 100% zrównoważonej pszenicy CRC® w roku 2021
- 100% jaj z chowu bezklatkowego we wszystkich produktach do roku 2025r.
- 100% kakao z certyfikatem do roku 2025 we wszystkich produktach marki Délifrance
- 100% oleju palmowego z certyfikatem RSPO do roku 2021 we wszystkich produktach marki Délifrance wytwarzanych w naszych zakładach w Europie.
- Nasze produkty Délifrance Feel Good nie będą w ogóle zawierać oleju palmowego do roku 2025
*w przypadku pieczywa francuskiego i gotowych do pieczenia croissantów oraz bułek z czekoladą
NASZE KONKRETNE DZIAŁANIA
Już korzystamy z następujących produktów:
✔Wykorzystujemy 100% jaj z chowu bezklatkowegow przypadku produktów Délifrance wytwarzanych w naszych zakładach w Europie.
✔Pośród jaj z chowu bezklatkowego ponad 30% pochodzi z wolnego wybiegu.
✔95% stosowanego przez nas oleju palmowego ma certyfikat RSPOi dotyczy to wszystkich produktów marki Délifrance wyprodukowanych w naszych zakładach w Europie.
✔Niedawno wprowadziliśmy na rynek serię organicznych chlebów i wytrawnych wypieków orazcroissanty: zwykły wegański i bez oleju palmowego.
Zalety dla Państwa produktów
Zobowiązujemy się do używania w naszych przepisach mniejszej ilości soli i cukru.
artykuły spożywcze typu superfood, bezglutenowe, wegetariańskie, wegańskie.
NASZE ZOBOWIĄZANIA
Zobowiązujemy się do:
- Ograniczenie zawartości soli i cukru w naszych przepisach. Określiliśmy progi docelowe dla kluczowych kategorii produktów.
-Podwojenia liczby artykułów naszej gamy asortymentowej Délifrance Feel Good do 2025 r.
*Referencyjna data początkowa 1 lipca 2019 r.
NASZE KONKRETNE DZIAŁANIA
✔ Zaczęliśmy zmniejszać ilość soli w naszym chlebie, rozpoczynając od bardzo wymagającego rynku brytyjskiego, aby postępować zgodnie z lokalnymi zaleceniami
Wprowadziliśmy już:
✔ rogaliki maślane i bułki z czekoladą zawierające odpowiednio o 24% i 20% mniej soli w porównaniu z poprzednim przepisem
✔ Dwa przepisy na muffiny śniadaniowe zawierające o 30% mniej cukru w porównaniu do podobnych produktów
✔ Pieczywo Go! Chleb Brød, bogate w białko, błonnik i kwasy omega-3, stanowiące doskonałe źródło witaminy B9, żelaza, magnezu, fosforu i cynku
✔Bagietki zawierające o 25% mniej soli w porównaniu z podobnymi produktami
Które produkty można uznać za „czyste” lub „czystsze”?
W ramach naszej strategii Go Clean przeanalizowaliśmy wszystkie produkty
w naszym katalogu, przeprowadzając ich kwalifikację.
W ten sposób podzieliliśmy nasze produkty na dwie kategorie: CLEAN („Czyste”) i CLEANER („Czystsze”).
CZYSTE: te, które zawierają na liście składników zero dodatków lub dodatków zielonych, a ponadto są całkowicie pozbawione sztucznych barwników i aromatów, niecertyfikowanego oleju palmowego, uwodornionego tłuszczu oraz jaj pochodzących od kur z chowu klatkowego.
CZYSTSZE: produkty, których przepis został ulepszony w jak największym możliwym stopniu. Lista składników tych produktów może zawierać jeden lub więcej dodatków pomarańczowych, ale bez żadnych sztucznych barwników i aromatów, niecertyfikowanego oleju palmowego, uwodornionego tłuszczu oraz jaj pochodzących od kur z chowu klatkowego.
DID YOU KNOW?
Food additives can have a technological, sanitary, organoleptic or nutritional role.
