Ponad 80% emisji związanych z mąką pszenną powstaje przed rozpoczęciem uprawy i w jej trakcie. Ponieważ jest to nasz główny surowiec, spoczywa na nas obowiązek wspierania sektora rolnego w przechodzeniu na bardziej zrównoważone praktyki, które chronią jakość gleby, zasoby wodne i różnorodność biologiczną. Dlatego wiosną 2025 roku przystąpiliśmy do inicjatywy Sustainable Wheat Initiative Europe.
Nasze zaangażowanie w tworzenie produktów wysokiej jakości.
W Délifrance smak i jakość mają kluczowe znaczenie.
Dokładamy wszelkich starań, aby oferować Państwu najlepsze produkty, wytwarzane z najlepszych składników, starannie dobieranych z uwzględnieniem kryteriów zrównoważonego rozwoju.
Oferowanie produktów o skromniejszym składzie jest dla nas również priorytetem.
Ponadto we wszystkich naszych działaniach przestrzegamy zasad bezpieczeństwa żywności, dbając jednocześnie o to, by ograniczenie wpływu na środowisko i etyka stanowiły podstawę naszych relacji z dostawcami.
Przejście na mąkę pszenną pochodzącą z upraw prowadzonych w sposób bardziej zrównoważony
NASZE ZOBOWIĄZANIA
Nasze dzisiejsze zakupy mąki pszennej
• 16%¹ mąki pszennej pozyskiwanej w naszych zakładach we Francji pochodzi z upraw prowadzonych zgodnie z bardziej zrównoważonymi praktykami rolniczymi (CRC®, uprawy ekologiczne oraz program TRANSITIONS).
• 100% bez stosowania środków owadobójczych do przechowywania w naszych zakładach we Francji.
NASZE CELE
• 100% mąki pszennej pozyskiwanej w Europie ma pochodzić z pszenicy uprawianej z wykorzystaniem bardziej zrównoważonych praktyk rolniczych do 2030 roku².
• Zmniejszenie emisji dwutlenku węgla o 30% w uprawie pszenicy i produkcji mąki do 2030 r., zgodnie z zobowiązaniami inicjatywy Sustainable Wheat Initiative Europe.
¹ : Szacowana wielkość.
² : W definicję mąki pszennej pochodzącej ze zrównoważonych upraw uwzględniamy wdrażanie i rozwój bardziej zrównoważonych praktyk rolniczych, które przyczyniają się do ograniczenia skutków zmian klimatu oraz ochrony różnorodności biologicznej i zasobów wodnych.
TRANSITIONS – pierwszy tego rodzaju program na dużą skalę, ukierunkowany na wywieranie wpływu, we Francji i w Europie
TRANSITIONS to wzorcowy model współpracy i wspólne podejście do rozwoju.
Dzięki nowatorskiemu podejściu agronomicznemu i ekonomicznemu zapewnia kompleksowe wsparcie dla całego gospodarstwa. Jego celem jest pomoc w przekształceniu do 2026 roku 100 000 hektarów w północno-wschodniej Francji w bardziej odporne, niskoemisyjne rolnictwo, które sprzyja zdrowiu gleby i różnorodności biologicznej. Ponieważ żaden pojedynczy podmiot nie jest w stanie samodzielnie ponieść ryzyka, firma VIVESCIA tworzy kolektyw złożony z rolników zrzeszonych w spółdzielniach na swoim terenie, klientów, spółek VIVESCIA Industries oraz licznych partnerów instytucjonalnych i technicznych. Ta zaangażowana koalicja ma wspólną ambicję: pomóc rolnikom w przejściu na regeneracyjne praktyki rolnicze, które są korzystne dla planety, klimatu i różnorodności biologicznej.
Zrównoważone pozyskiwanie naszych głównych składników
NASZE ZOBOWIĄZANIA
Wybieramy nasze surowce z najwyższą starannością. Kilka lat temu postanowiliśmy uzupełnić kryteria jakościowe o kryteria zrównoważonego rozwoju przy wyborze składników. Naszym celem jest teraz pójście o krok dalej w zakresie wyboru etycznych i zrównoważonych surowców do naszych kluczowych produktów.
Osiągnęliśmy już kilka celów, a nasze plany działania są stopniowo rozszerzane na produkty innych producentów oraz nasze zakłady w Azji. Współpracujemy z naszymi dostawcami, aby zmniejszyć wpływ naszych głównych surowców oraz wspierać rozwój praktyk rolniczych o niskim wpływie na środowisko w zakresie masła i mąki. W tym celu angażujemy naszych dostawców w realizację naszej Karty Zrównoważonych Zakupów, zwiększamy wagę kryteriów CSR w naszych procedurach zaopatrzeniowych oraz przyspieszamy rozwój produktów opartych na tłuszczach pochodzenia roślinnego.
Obecnie w przypadku produktów wytwarzanych w naszych europejskich fabrykach:
100% jajek od kur z chowu bezklatkowego od 2020 r.
100% oleju palmowego z certyfikatem RSPO *
100% kakao z certyfikatem Rainforest Alliance lub Fairtrade
*Roundtable on Sustainable Palm Oil
NASZE CELE
Do końca 2026 r. rozszerzyć nasze zobowiązania dotyczące oleju palmowego i kakao na produkty innych dostawców.
Rozszerzmy nasze zobowiązanie dotyczące jajek z chowu bezklatkowego na nasze fabryki w Azji do 2030 roku.
Ponieważ jak dotąd żaden lokalny dostawca nie spełnia w pełni naszych standardów branżowych i wymogów dotyczących dobrostanu zwierząt, postanowiliśmy odroczyć realizację naszego celu, jakim jest zaopatrzenie naszych zakładów produkcyjnych w Chinach i Tajlandii w jaja pochodzące w 100% z chowu bezklatkowego. Biorąc pod uwagę obecny stopień dojrzałości rynku, ten nowy termin jest bardziej realistyczny i pozwala nam kontynuować współpracę z lokalnymi dostawcami oraz wyspecjalizowanymi organizacjami pozarządowymi w celu znalezienia odpowiednich rozwiązań, a ostatecznie zagwarantowania, że cały nasz łańcuch wartości będzie w 100% oparty na jajach z chowu bezklatkowego.
Osiągnąć zerowy poziom wylesiania w naszych łańcuchach wartości do 2026 roku.
Gwarantujemy bezpieczne i wysokiej jakości produkty
NASZE ZOBOWIĄZANIA
Poprawa składu naszych produktów poprzez stopniowe ograniczanie stosowania dodatków i stawianie na proste składniki wysokiej jakości to długoletnie zobowiązanie firmy Délifrance. Gwarantujemy naszym klientom produkty najwyższej jakości, zgodne z normami bezpieczeństwa żywności.
Zgodnie z naszym DNA, w którym innowacyjność odgrywa kluczową rolę, dążymy do jeszcze wyższej jakości w przyszłości.
Znaczące postępy osiągnięte w ostatnich latach – ograniczenie stosowania dodatków w naszej ofercie deserów i ciast francuskich, zmniejszenie zawartości soli w naszych pieczywach, rogalikach i gotowych do pieczenia pain au chocolat – stanowią solidną podstawę do kontynuowania naszych wysiłków na rzecz uproszczenia receptur oraz oferowania klientom coraz bardziej odpowiedzialnych i przejrzystych produktów.
Nasz plan działania pozostaje niezmienny:
• Dalsze upraszczanie listy składników;
• Ograniczenie stosowania zbędnych dodatków;
• Ciągłe doskonalenie wartości odżywczych i naturalności naszych receptur.
DZISIAJ:
• 100% naszych zakładów spełnia wymagania GFSI³
Wigston, Southall i Liscate posiadają certyfikat BRC⁴ AA+
³ : Globalna Inicjatywa na rzecz Bezpieczeństwa Żywności.
⁴ : Brytyjskie Konsorcjum Detalistów
Ograniczanie wpływu na środowisko i etyka w centrum naszych relacji z dostawcami
NASZE ZOBOWIĄZANIA
W ramach naszego ekosystemu odpowiadamy za utrzymywanie wzorowych relacji z naszymi dostawcami oraz dbamy o to, by nasi strategiczni dostawcy rozumieli ambicje firmy Délifrance i podzielali je.
Aby osiągnąć nasze cele, niezbędne jest zaangażowanie naszych dostawców. Dlatego we współpracy z działem zakupów i zespołami ds. jakości opracowaliśmy Kartę zrównoważonych zakupów Délifrance.
Przyjęta pod koniec 2024 roku, została przedstawiona wszystkim naszym dostawcom podczas indywidualnych spotkań i webinarów. Karta ta określa nasze kryteria zrównoważonego rozwoju i wyznacza konkretne terminy dostosowania się do nich w zakresie:
• Zasad dotyczących ochrony środowiska (ograniczanie emisji dwutlenku węgla, wylesianie, różnorodność biologiczna, zrównoważone praktyki rolnicze i rybackie, opakowania, zarządzanie zasobami),
• zasad etycznych (prawa człowieka i warunki pracy, etyka biznesowa, różnorodność i integracja, system zgłaszania nieprawidłowości, dobrostan zwierząt)
• przejrzystości.
Wdrożona w 2025 r., 43% naszych dostawców podpisało Kartę Zrównoważonych Zakupów Délifrance, zapewniając przejrzystą podstawę współpracy, aby wspólnie budować bardziej zrównoważony łańcuch wartości.
Émilie Luçon-Baradel
Nasz kierownik ds. zakupów masła i mąki przedstawia nasze działania na rzecz zrównoważonego łańcucha dostaw mąki pszennej:
„Realizacja naszego planu działania nabiera tempa.
Zwiększamy ilość mąki produkowanej z pszenicy pochodzącej z rolnictwa regeneracyjnego we Francji; we współpracy z naszymi dostawcami w Wielkiej Brytanii osiągnęliśmy wstępny cel na poziomie 26% na rok 2026, a we Włoszech trwają rozmowy dotyczące rozpoczęcia zaopatrzenia w 2027 roku.
Dołączyliśmy również do Sustainable Wheat Initiative Europe wraz z ponad 200 podmiotami z sektora piekarniczego, aby do 2030 r. zmniejszyć emisję dwutlenku węgla z uprawy pszenicy i produkcji mąki o 30% poprzez promowanie zrównoważonych praktyk rolniczych. To wyjątkowa inicjatywa!”