Filar #3: Produkt i know-how

Nasze zobowiązania do tworzenia wysokiej jakości produktów dla wszystkich, dziś i jutro.

W Délifrance, smak i jakość są najważniejsze. Pracujemy nad tym, aby zaoferować Ci najlepsze produkty, wykonane z najlepszych składników, wybranych z wielką starannością i uwzględniających kryteria zrównoważonego rozwoju. Priorytetem jest również oferowanie produktów z ograniczoną listą składników i bez kontrowersyjnych dodatków. Ponadto, wszystko co robimy, robimy z zachowaniem zasad bezpieczeństwa żywności i przestrzeganiem zasad etycznych w relacjach z naszymi dostawcami.

W kierunku zrównoważonego łańcucha dostaw mąki pszennej

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Mąka jest naszym głównym surowcem.

Aby poprawić nasz wpływ na planetę, pracujemy nad zwiększeniem wolumenu zakupów mąki pszennej pochodzącej z rolnictwa regeneracyjnego, przede wszystkim dzięki programowi TRANSITIONS opracowanemu przez Grupę VIVESCIA.

W międzyczasie używamy mąki z pszenicy z certyfikatem CRC® do naszej gamy pieczywa Délifrance Héritage produkowanego we Francji. Zapewnia on praktyki rolnicze dobre dla bioróżnorodności, francuskie pochodzenie i sprawiedliwe wynagrodzenie dla rolników. Co więcej, 100% pszenicy używanej w naszych francuskich zakładach jest już wolne od insektycydów magazynowych.

NASZE CELE

W 100% ekologiczna mąka pszenna² we wszystkich naszych zakładach do 2030 r

²: W definicji zrównoważonej mąki pszennej uwzględniamy przyjęcie i rozwój bardziej zrównoważonych praktyk rolniczych, które pomagają zmniejszyć wpływ zagrożenia klimatycznego, zachować różnorodność biologiczną i zasoby wodne.

Zrównoważone pozyskiwanie naszych głównych składników

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Z największą starannością wybieramy nasze surowce. Do kryteriów jakościowych postanowiliśmy również dodać kilka lat temu kryteria zrównoważonego rozwoju przy wyborze naszych składników. Naszą ambicją jest teraz pójście dalej w wyborze etycznych i zrównoważonych surowców dla naszych strategicznych składników.

Wyznaczyliśmy cele dla naszych głównych strategicznych składników i będziemy pracować, aby iść dalej. Planujemy skupić się również na maśle, współpracując z naszymi dostawcami w celu zmniejszenia śladu węglowego i zapewnienia dobrostanu zwierząt. Zdefiniowaliśmy również politykę odpowiedzialnego zakupu wszystkich naszych surowców.

Dzisiaj:

100% jaj od kur z wolnego wybiegu od 2020 roku*

100% oleju palmowego z certyfikatem RSPO **

100% kakao z certyfikatem Rainforest Alliance **

*Produkty wykonane w naszych fabrykach w UE; cele: 100% naszych produktów w 2025 r

**Produkty z etykietą Délifrance wykonane w naszych fabrykach w UE

NASZE CELE

Rozszerzenie celów 100% certyfikowanego kakao, 100% segregowanego oleju palmowego i 100% jaj bezklatkowych do naszych fabryk w Azji i produktów innych firm do końca 2025 r.

100% certyfikowanego kakao w 2024 r

100% certyfikowanego i segregowanego oleju palmowego RSPO w 2025 r

Gwarancja bezpieczeństwa i jakości produktów

NASZE ZOBOWIĄZANIA

Gwarantujemy naszym klientom produkty najwyższej jakości, które spełniają normy bezpieczeństwa żywności oraz wymagania żywieniowe.

Zgodnie z naszym DNA, w którym silna jest innowacyjność, stawiamy sobie za cel jeszcze wyższą jakość jutro.

Od końca 2021 roku nie ma czerwonych* dodatków w 100% chleba, viennoiseries, słonych przysmaków i 67% ciast (produkty Délifrance wytwarzane w naszych fabrykach w UE), a także pracowaliśmy nad tym, aby jak najbardziej ograniczyć nasze pomarańczowe** dodatki.

*Ustaliliśmy własną klasyfikację dodatków, mieszając przepisy UE, otwartą bazę danych o żywności i zobowiązania naszych głównych klientów

NASZE CELE

100% zakładów z certyfikatem FSSC 22000 do 2026 r

Stopniowe upraszczanie naszych receptur: brak czerwonych dodatków w naszych produktach do 2025 r. (zakres: produkty globalne i pochodzące od stron trzecich)

Go Clean

Przestrzeganie zasad etycznych w naszych relacjach z dostawcami

NASZE ZOBOWIĄZANIA

W naszym ekosystemie jesteśmy odpowiedzialni za utrzymanie wzorowych relacji z naszymi dostawcami i zapewnienie poszanowania praw człowieka w całym naszym łańcuchu wartości.

Grupa VIVESCIA posiada Kodeks postępowania dla dostawców, obecnie aktualizowana.

Zapewniamy również wdrożenie naszej karty odpowiedzialnych zakupów! Udostępniona naszym dostawcom pod koniec 2024 r., ma na celu sprostanie konkretnym wyzwaniom Délifrance, opartym na 2 głównych filarach:

Zmniejszenie wpływu na środowisko: redukcja emisji gazów cieplarnianych, zachowanie bioróżnorodności, rozwój zrównoważonych praktyk rolniczych i połowowych, ekologiczne projektowanie opakowań itp.
Poszanowanie głównych zasad etycznych: prawa człowieka i warunki pracy, etyka biznesu, różnorodność i integracja, dobrostan zwierząt, rozwój systemów wczesnego ostrzegania itp.

Wywiad z Semrą Kartal

Nasz dyrektor ds. zakupów odpowiada na kilka pytań dotyczących naszych wyzwań i priorytetów w zakresie surowców w Délifrance:

Jak obecnie wybiera się dostawców surowców?

Współpraca i partnerstwo to fundamenty naszych relacji z dostawcami. Szukamy dostawców, którzy mogą zapewnić wysokiej jakości składniki, których potrzebujemy, o oczekiwanych właściwościach technicznych i którzy uwzględniają kryteria zrównoważonego rozwoju w swoim podejściu.

Minęło już kilka lat, odkąd wyruszyliśmy w tę podróż.

Jakie są Twoje najważniejsze priorytety na następny miesiąc?

Masło pozostaje ważnym składnikiem, ponieważ odpowiada za większość naszego śladu węglowego. Rozpoczęliśmy rozmowy z dostawcami, którzy są zaangażowani w dekarbonizację - w szczególności z dostawcami posiadającymi certyfikat SBTi - w celu włączenia do naszego zaopatrzenia masła pochodzącego z bardziej zrównoważonych praktyk rolniczych. Praca ramię w ramię z przemysłem mleczarskim jest niezbędna, jeśli chcemy zmniejszyć nasz wpływ.

Skoncentrujemy się również na informowaniu o naszej nowej Karcie Zrównoważonego Pozyskiwania i współpracy z naszymi dostawcami, aby wspólnie dążyć do bardziej zrównoważonego łańcucha dostaw.

Jakie wyzwania stoją przed Twoimi zespołami?

Perspektywy gospodarcze po ostatnich latach kryzysu postawiły przed nami nowe wyzwania. Ma to znaczący wpływ na nasze możliwości w zakresie zaopatrzenia i dostaw. Trudno jest przewidzieć długoterminowy wynik, ale wszystkie elementy sugerują, że surowce będą w coraz większym stopniu podlegać ograniczeniom dostępności (zmiany klimatyczne, wzrost globalnego popytu...).

W tym szczególnym kontekście znalezienie dostawców dostosowanych do naszych ambicji i silnie zaangażowanych w zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt lub redukcję śladu węglowego może być wyzwaniem.

W międzyczasie kluczowym kryterium będzie zagwarantowanie zrównoważonych dostaw w nadchodzących latach; wszystkie podmioty muszą wspierać ten rozwój.

Filar #1:

Planeta

Ograniczenie wpływu naszej działalności na planetę

Odkryj

Filar #2:

Ludzie

Dbaj o naszych pracowników i pielęgnuj nasze unikalne DNA.

Odkryj