Paaskroon
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 6 porties
5 chocolade twists
25 g pure chocolade
25 g vloeibare room (ganache)
50 g plantaardige slagroom (bewaren op kamertemperatuur)
Chocolade-eieren (naar behoefte)
Poedersuiker (optioneel)
Verwant product
Recept
Een chocoladekroon gevuld met ganache, afgewerkt met romige toppings en chocolade-eieren, perfect om te delen met Pasen.
Preparation : 25 minuten
Voorbereiding voor het bakken
Vet de grote ring (Ø 22 cm) in en plaats de kleine ring (Ø 12 cm) in het midden.
Schik de gedraaide deegstukken rond de binnenste ring, laat ze elkaar licht overlappen om een gelijkmatige kroon te vormen.
Bakken
Bak 23 minuten op 170 °C.
Haal de ringen uit de oven, keer ze voorzichtig om en laat ze volledig afkoelen.
Vet de grote ring (Ø 22 cm) in en plaats de kleine ring (Ø 12 cm) in het midden.
Schik de gedraaide deegstukken rond de binnenste ring, laat ze elkaar licht overlappen om een gelijkmatige kroon te vormen.
Bakken
Bak 23 minuten op 170 °C.
Haal de ringen uit de oven, keer ze voorzichtig om en laat ze volledig afkoelen.
Dressing : 10 minuten
Maak de ganache: verwarm de slagroom, giet deze over de pure chocolade en meng tot een glad geheel.
Spuit afwisselend toefjes ganache en veganistische slagroom op de taart.
Plaats een paar chocolade-eieren op de bovenkant en zet ze indien nodig vast in de slagroomtoefjes.
Bestrooi de taart tot slot heel licht met poedersuiker.
Chef's tip
Voor een nog luxere variant kun je chocolade-eieren of een grote paasfiguur (ei, kip) in het midden van de krans plaatsen.