PIZZA QUATTRO FORMAGGI, PERA, MIELE E NOCI
Costo
Difficoltà
Caldo
Ingredienti
Per 4 portions
Focaccia Romana 550 g
Fontina -90 g
Brie -90 g
Scamorza affumicata -90 g
Gorgonzola -90 g
Parmigiano -45 g
Pere a fette sottili -300gr ( circa 2)
Zucchero a velo
Gherigli di noce - 50 g (1 manico abbondante)
Timo - 10 g (2 spruzzi generosi)
Miele - 20 g (2 cucchiaini)
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Ricetta
Presentata sulla nostra Focaccia Romana, questa ricetta può essere realizzata in meno di 20 minuti. È un'ottima scelta per gli antipasti di bar e ristoranti, perché può essere facilmente divisa in 4, 6 o anche 8 fette condivisibili, favorendo i momenti di condivisione conviviale. È possibile personalizzare questa ricetta a seconda dei prodotti di stagione.
Preparation : 5 min
Con l'aiuto di una mandolina, affettare le pere in fogli di 4 mm di spessore.
Disporre metà di esse su una teglia con carta da forno, quindi cospargerle di zucchero a velo e qualche rametto di timo. Mettere in forno e cuocere a 80° per circa 2 ore.
Mettere da parte l'altra metà delle pere, in un contenitore con un po' d'acqua e limone.
Nel frattempo, tagliare la fontina, il brie e la scamorza a cubetti di 0,6 cm per lato. Quindi, tirate fuori dal freezer la Focaccia Romana e distribuitevi sopra i cubetti di formaggio, con scaglie di Gorgonzola, parmigiano grattugiato e le fette di pere crude.
Cuocere a 230 gradi in forno preriscaldato per far sciogliere tutti i formaggi, per circa 5 minuti.
Con l'aiuto di una mandolina, affettare le pere in fogli di 4 mm di spessore.
Disporre metà di esse su una teglia con carta da forno, quindi cospargerle di zucchero a velo e qualche rametto di timo. Mettere in forno e cuocere a 80° per circa 2 ore.
Mettere da parte l'altra metà delle pere, in un contenitore con un po' d'acqua e limone.
Nel frattempo, tagliare la fontina, il brie e la scamorza a cubetti di 0,6 cm per lato. Quindi, tirate fuori dal freezer la Focaccia Romana e distribuitevi sopra i cubetti di formaggio, con scaglie di Gorgonzola, parmigiano grattugiato e le fette di pere crude.
Cuocere a 230 gradi in forno preriscaldato per far sciogliere tutti i formaggi, per circa 5 minuti.
Dressing : 15 min
Disporre la focaccia su un tagliere e completare aggiungendo le scaglie di pere secche, i gherigli di noce, il miele e il timo.
Dividere la focaccia in 4 fette e servire.
Dividere la focaccia in 4 fette e servire.