FOCACCIA ROMANA, crudo E BURRATA
Costo
Difficoltà
Caldo
Ingredienti
Per 1 porzione
Focaccia Romana 220g
Prosciutto crudo 80 g
Ricotta di pecora 30 g
Burrata 20 g
Lattuga di agnello 15 g
Rucola 15 g
Pomodori secchi marinati 8 pezzi
Olio d'oliva 9g
Sale 3 g
Pepe 4g
Prodotti similari
Ricetta
Cosa c'è di più delizioso di una focaccia generosamente condita con prosciutto crudo, ricotta e burrata? Scoprite questa ricetta che sicuramente troverà un posto di rilievo nei locali. La sua preparazione facile e veloce affascinerà sicuramente i vostri clienti.
Preparation : 5 min
Grease the focaccia with an emulsion of oil and water, using a kitchen brush, and bake in a ventilated oven at 220° until golden brown.
Process the sheep's milk ricotta with the olive oil, salt and pepper, create a smooth cream and place it in a piping bag.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.
Spennellate la superficie della focaccia con un'emulsione di olio e acqua, utilizzando un pennello da cucina, e cuocetela in forno ventilato a 220°C fino a doratura.
Nel frattempo, lavorate la ricotta di pecora con dell'olio d'oliva, il sale e il pepe, fino a ottenere una crema liscia. Trasferitela in un sacchetto per le conserve per una facile distribuzione.
Disponete le fette di prosciutto crudo uniformemente sulla focaccia. Utilizzando una sacca da pasticcere, formate dei ciuffi di crema di ricotta sulla superficie. Infine, aggiungete i fiocchi di burrata e guarnite con foglie di lattuga d'agnello, rucola e pomodorini a piacere.
Process the sheep's milk ricotta with the olive oil, salt and pepper, create a smooth cream and place it in a piping bag.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.
Spennellate la superficie della focaccia con un'emulsione di olio e acqua, utilizzando un pennello da cucina, e cuocetela in forno ventilato a 220°C fino a doratura.
Nel frattempo, lavorate la ricotta di pecora con dell'olio d'oliva, il sale e il pepe, fino a ottenere una crema liscia. Trasferitela in un sacchetto per le conserve per una facile distribuzione.
Disponete le fette di prosciutto crudo uniformemente sulla focaccia. Utilizzando una sacca da pasticcere, formate dei ciuffi di crema di ricotta sulla superficie. Infine, aggiungete i fiocchi di burrata e guarnite con foglie di lattuga d'agnello, rucola e pomodorini a piacere.
Dressing : 5 minutes
Process the sheep's milk ricotta with the olive oil, salt and pepper, create a smooth cream and place it in a piping bag.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.