Sicurezza alimentare

Approvvigonamento ingredienti

Seguiamo rigorosi processi di approvvigionamento e controllo per garantire la selezione di materie prime sicure e di alta qualità. Ciò include la definizione di specifiche caratteristiche per gli ingredienti che utilizziamo e severi controlli conformi alle normative e alle aspettative dei nostri clienti.

Preparazione

Seguiamo pratiche di pulizia e igiene certificate in ogni fase della produzione, da sempre i nostri team sono stati formati sulla sicurezza e l'igiene degli alimenti

✔ Indumenti protettivi specifici per il lavoro in stabilimento: i nostri team indossano veste protettiva, scarpe, retine per capelli, guanti per alimenti e mascherine per il viso.
✔ Disinfezione delle mani: garantita dal lavaggio frequente e dall'efficienza dei prodotti utilizzati (sapone, gel idroalcolico).
✔ Igiene delle nostre fabbriche: per la pulizia utilizziamo detergenti e disinfettanti idonei per garantire che le aree di produzione e le attrezzature siano pulite, sicure e regolarmente controllate.
✔ Manipolazione di ingredienti e attrezzature nel rispetto delle Pratiche d'igiene.

Lavorazioni

Le nostre ricette e tecniche di lavorazione sono rigorosamente formulate per fornire sempre prodotti sicuri seguendo le pratiche di settore, il nostro sistema di sicurezza alimentare è basato sui principi HACCP e principi integrati. I nostri locali sono a temperatura controllata in tutte le aree di produzione, così come lo sono le materie prime essenziali.

Test e autorizzazioni

I prodotti e i registri di produzione sono valutati durante l'intero ciclo di produzione, i campioni vengono prelevati a intervalli regolari per una successiva valutazione da parte del nostro team qualità dedicato. che autorizza ogni lotto a lasciare le nostre fabbriche e venga dichiarato sicuro per il consumo.

Trasporto e packaging

Una volta congelati è fondamentale che i nostri prodotti, durante la distribuzione ai clienti, rimangano a -18 ° C o meno. I nostri mezzi di trasporto e le celle frigorifere dispongono di sistemi e registri adeguati per mantenere il prodotto alla temperatura ideale.

Il packaging ha un ruolo fondamentale nel garantire che i nostri prodotti arrivino ai consumatori in condizioni sicure. Su di esso sono apposte informazioni chiare su come cuocere e conservare il prodotto, informazioni sugli ingredienti e su eventuali rischi allergenici.

Ci assicuriamo che le date di scadenza siano corrette in modo che i nostri clienti siano a conoscenza di quando consumare il prodotto. Queste accortezze ci aiutano anche a evitare gli sprechi.