EASTER NEST CROWN
Κόστος
Δυσκολία
Συστατικά
Για 6 μερίδες
5 κρουασάν πλεξούδα
25 γρ. μαύρη σοκολάτα
25 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. φυτική σαντιγί (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
Σοκολατένια αυγά (όσα θέλετε)
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Μια σοκολατένια κορώνα με επικάλυψη γκανάς, σαντιγί και σοκολατένια αυγά. Ένα πρωτότυπο γλυκό για να μοιραστείτε αυτό το Πάσχα.
Preparation : 25 λεπτά
Προετοιμασία πριν το ψήσιμο
Λαδώστε ένα στρογγυλό τσέρκι Ø 22 cm και τοποθετήστε ένα μικρότερο τσέρκι Ø 12 cm στο κέντρο.
Τοποθετήστε τις πλεξούδες γύρω από το εσωτερικό τσέρκι, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη κορώνα.
Ψήσιμο
Ψήστε για 23 λεπτά στους 170°C.
Αφαιρέστε τα τσέρκι, αναποδογυρίστε προσεκτικά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Λαδώστε ένα στρογγυλό τσέρκι Ø 22 cm και τοποθετήστε ένα μικρότερο τσέρκι Ø 12 cm στο κέντρο.
Τοποθετήστε τις πλεξούδες γύρω από το εσωτερικό τσέρκι, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη κορώνα.
Ψήσιμο
Ψήστε για 23 λεπτά στους 170°C.
Αφαιρέστε τα τσέρκι, αναποδογυρίστε προσεκτικά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Dressing : 10 λεπτά
Φτιάξτε τη γκανάς: ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος, ρίξτε την πάνω από τη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Με ένα κορνέ, διακοσμήστε το κέικ με εναλλασσόμενες σπείρες γκανάς και φυτικής σαντιγής.
Τοποθετήστε μερικά σοκολατένια αυγά στην κορυφή, στερεώνοντάς τα πάνω στην κρέμα αν χρειάζεται.
Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για να ολοκληρώσετε.
Με ένα κορνέ, διακοσμήστε το κέικ με εναλλασσόμενες σπείρες γκανάς και φυτικής σαντιγής.
Τοποθετήστε μερικά σοκολατένια αυγά στην κορυφή, στερεώνοντάς τα πάνω στην κρέμα αν χρειάζεται.
Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για να ολοκληρώσετε.
Chef's tip
Για μια ακόμα πιο απολαυστική εκδοχή, τοποθετήστε σοκολατένια αυγά ή ένα μεγάλο πασχαλινό σχέδιο (αυγό, λαγό) στο κέντρο του στεφανιού.