CROISSANTS FAÇON TARTINES SALÉES
Tartine de croissant au potiron, feta & jeunes pousses
1 croissant Délifrance®
50 g de purée de potiron (potiron, beurre ou crème, maïzena)
25 g de feta
5 g de jeunes pousses
Tartine de croissant au pesto de tomates séchées, chorizo & feta
1 croissant
30 g de pesto de tomates séchées
25 g de chorizo
20 g de feta
Tartine de croissant au caviar d'aubergine & tomates cerises
1 croissant
40 g de caviar d'aubergine
40 g de tomates cerises
5 g de jeunes pousses
5 g d'oignon rouge (facultatif)
Découvrez ces tartines salées façon croissant aux variations infinies. Des créations délicieuses, modernes et originales réalisées à base de croissants cuits, idéales pour les pauses déjeuner ou les brunchs. Chaque tartine utilise la même base, déclinée en trois saveurs différentes.
Cuire un croissant de 60 g dans un cercle de 11 cm (ou carré) avec une plaque de cuisson par-dessus pour maintenir la forme, à 170°C pendant 16 min.
Laisser refroidir dans le cercle pour stabiliser le disque.
CROISSANT POTIRON, FETA & JEUNES POUSSES :
Préparation de la purée de potiron :
Couper le potiron en cubes et les étaler sur une plaque de cuisson.
Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes pour rôtir et évaporer l'eau.
Encore chaud, mixer avec 5% de beurre ou de crème.
Si nécessaire, ajouter 1 à 2 g de maïzena pour 100 g pour stabiliser.
Refroidir rapidement avant utilisation.
Étaler 50 g de purée de potiron sur la base du croissant.
Ajouter 25 g de feta en dés et finir avec 5 g de jeunes pousses. Assaisonner selon goût.
CROISSANT AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, CHORIZO & FETA :
Étaler 30 g de pesto de tomates séchées sur la base du croissant. Ajouter 25 g de tranches de chorizo.
Émietter 20 g de feta par-dessus.
CROISSANT AU CAVIAR D'AUBERGINE, TOMATES CERISES & JEUNES POUSSES :
Étaler 40 g de caviar d'aubergine sur la base.
Ajouter 40 g de tomates cerises coupées en deux.
Si désiré, ajouter 5 g d'oignon rouge finement haché. Finir avec 5 g de jeunes pousses.