CHALET DE NOËL
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 3 portions
6 tourbillons à la cannelle
80g de glaçage royal
Pour 300g de pâte pour les biscuits à la cannelle :
150g de beurre
150g de sucre roux
45g de sucre
1 œuf
3g de cannelle
3g d'épices variées
3g de gingembre moulu
3g de levure chimique
300g de farine
Produits associés
Recette
Préparez-vous à apporter une touche festive aux célébrations de vos clients avec notre délicieuse recette « Chalet de Noël » ! Cette charmante création met en scène nos tourbillons à la cnanelle moelleux et savoureux, transformés en une scène hivernale réconfortante qui ne manquera pas de réchauffer les cœurs et les papilles.
Preparation : 25min
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis laisser reposer pendant 4 heures.
Pour la glaçage royal, mélanger et fouetter un blanc d'œuf avec 150 g de sucre glace, et ajouter le jus de citron à la fin.
Placer les brioches à la cannelle dans un cercle à pâtisserie de 26 cm de diamètre et faire cuire pendant 30 minutes à 160°C.
Pendant ce temps, étaler la pâte pour les biscuits à la cannelle afin d'obtenir une feuille de 3 mm d'épaisseur.
Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce (en forme de petites maisons), découper des formes de maisons et les faire cuire pendant 20 minutes à 150°C.
Pour la glaçage royal, mélanger et fouetter un blanc d'œuf avec 150 g de sucre glace, et ajouter le jus de citron à la fin.
Placer les brioches à la cannelle dans un cercle à pâtisserie de 26 cm de diamètre et faire cuire pendant 30 minutes à 160°C.
Pendant ce temps, étaler la pâte pour les biscuits à la cannelle afin d'obtenir une feuille de 3 mm d'épaisseur.
Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce (en forme de petites maisons), découper des formes de maisons et les faire cuire pendant 20 minutes à 150°C.
Dressing : 10min
Décorer les maisons avec du glaçage royal, pour faire des fenêtres, des portes, etc.
Disposer les maisons de biscuits à la cannelle autour des tourbillons à la cannelle.
Disposer les maisons de biscuits à la cannelle autour des tourbillons à la cannelle.
Astuce
Les biscuits à la cannelle peuvent être une plus-value dans votre magasin : pour améliorer leur durée de conservation, cuisez-les une deuxième fois après refroidissement : 20 minutes à 130°C et vendez-les en sachets.