BAHN MI

Das Brot nach der üblichen Anleitung backen.
Den Knoblauch hacken und in einer großen Schüssel mit dem Honig vermischen und pro Person 1 Esslöffel Sesamöl und weißen Essig hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Poulet in Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Gut mischen.
Das marinierte Poulet auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergiessen.
Das Fleisch auf die Oberseite des Ofens legen und 10-12 Minuten backen.
Parallel dazu die halben Baguettes goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen.
Den geraffelten Kohl und die Karotten in eine große Schüssel geben.
Die folgenden Zutaten pro Person in eine Pfanne geben und aufkochen lassen: 25 ml Essig, 75 ml Wasser und 1 Teelöffel Zucker.
Eine Prise Salz hinzufügen.
Diese Mischung über die Kohl- und Karottenmischung geben und einige Minuten lang kalt stellen.
Die Gurke in dünne Sticks schneiden.

Inzwischen die Korianderblätter entfernen.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und die Chilisauce je nach Geschmack mischen.
Das gebackene Poulet mit zwei Gabeln zerkleinern und mit dem Bratensaft auf dem Backblech gut vermischen.
Das eingelegte Gemüse abtropfen lassen. Die Gurkensticks zu dem anderen Gemüse geben und gut vermischen.
Die halben Baguettes waagerecht durchschneiden.
Die Baguettes mit der Chili-Mayo-Sauce bestreichen.
Das zerkleinerte Poulet auf dem Brot verteilen.
Mit dem eingelegten Gemüse und den Korianderblättern belegen.