FLAT CROISSANT
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Ingrediënten:
6 croissants 27234
200 g red velvet chocolade
100 g witte chocolade
Verwant product
Recept
Ontdek een onweerstaanbaar recept voor Valentijnsdag: krokante croissants prachtig afgewerkt met een marmerafwerking van ruby- en witte chocolade. Snel en gemakkelijk te bereiden, deze lekkernij zal zeker klanten aantrekken die op zoek zijn naar zoetheid en originaliteit.
Preparation : 5min
Bak de croissants tussen 2 bakbladen gedurende 19 minuten op 170°C en laat ze afkoelen.
Smelt ondertussen de red velvet chocolade en de witte chocolade apart volgens de aanbevolen kristallisatiecurve van de fabrikant.
Smelt ondertussen de red velvet chocolade en de witte chocolade apart volgens de aanbevolen kristallisatiecurve van de fabrikant.
Dressing : 15min
Bedek de helft van elk croissant met red velvet chocolade, en trek daarna lijnen met witte chocolade.
Trek met de punt van een mes verticale lijnen door de witte chocoladelijnen om een gemarmerd effect te creëren.
Voeg wat decoratieve elementen toe bovenop.
Trek met de punt van een mes verticale lijnen door de witte chocoladelijnen om een gemarmerd effect te creëren.
Voeg wat decoratieve elementen toe bovenop.
Chef's tip
Bied flat croissants het hele jaar door aan met een melkchocolade coating en een topping van chocoladevermicelli.