DUBBELE HARTDRUPPEL
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Ingrediënten voor 12 personen:
12 vanille druppels
120 g chocolade ganache
120 g frambozenjam
500 g chantilly
Verwant product
Recept
Impressioneer uw klanten deze Valentijnsdag met vakkundig gemaakte druppelgebakjes. Ze bieden een perfect balans van smaken—vanillebodems gevuld met frambozenjam of chocoladeganache, en elegant afgewerkt met rozetten chantilly—dit recept combineert professionele finesse met eenvoud in uitvoering. Verhef uw aanbod met een vleugje romantiek en culinaire precisie.
Preparation : 5min
Bak de druppels en laat ze afkoelen.
Bedek de vanillecirkel van 6 druppels met jam, en de andere 6 met ganache.
Top ze daarna allemaal af met een rozet chantilly, waarbij de oorspronkelijke vulling zichtbaar blijft.
Bedek de vanillecirkel van 6 druppels met jam, en de andere 6 met ganache.
Top ze daarna allemaal af met een rozet chantilly, waarbij de oorspronkelijke vulling zichtbaar blijft.
Dressing : 5min
Versier met suiker in de vorm van een hart of andere elementen die je in je keuken hebt.
Chef's tip
Dit recept is ook ideaal voor Moederdag, probeer het met seizoensgebonden fruit als topping!