BEZA SZWAJCARSKA W KSZTAŁCIE DUCHA
Koszt
Trudność
Zimno
Składniki
BEZA
Białka jaj: 100 g
Cukier: 200 g
Siemię lniane
BITA ŚMIETANA
NA 8 MUFFINEK
Śmietanka płynna 35% mg: 200 g
Cukier: 20 g
Produkt powiązany
Przepis
Surprise your clients with a simple tip made of our treats: Apricot Muffin and Chocolate Donut.
Our sweet Swiss meringue ghosts will be the perfect touch to make a difference during this period.
Preparation : 20 min
PRZEPIS NA BEZĘ:
DLA 12 DUSZKÓW
Wymieszaj białka jajek z cukrem.
Podgrzewaj mieszankę do około 60 °C.
Ubijaj, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
Wyciśnij duchy z bezy za pomocą rękawa cukierniczego. Dodaj siemię lniane, aby zrobić oczy i usta. Pozostaw duchy do wyschnięcia na co najmniej 12 godzin. Piecz przez 1 godzinę w temperaturze 100 °C.
PRZEPIS NA BITSĄ ŚMIETANĘ
Wymieszaj śmietankę płynną z cukrem.
Ubijaj mikserem, aż masa stanie się sztywna.
Podgrzewaj mieszankę do około 60 °C.
Ubijaj, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
Wyciśnij duchy z bezy za pomocą rękawa cukierniczego. Dodaj siemię lniane, aby zrobić oczy i usta. Pozostaw duchy do wyschnięcia na co najmniej 12 godzin. Piecz przez 1 godzinę w temperaturze 100 °C.
PRZEPIS NA BITSĄ ŚMIETANĘ
Wymieszaj śmietankę płynną z cukrem.
Ubijaj mikserem, aż masa stanie się sztywna.
Dressing : 1min
Muffinka:
Użyj rękawa cukierniczego, aby udekorować muffinki bitą śmietaną, a na wierzchu umieść ducha z bezy szwajcarskiej.
Donut:
Umieść ducha z bezy szwajcarskiej na wierzchu, tak aby zakrył dziurkę w donucie.