FRANCUSKI ROGALIK MIGDAŁOWY - PEŁNIA SMAKU, BEZ ODPADÓW
Koszt
Trudność
Ciepło
Zimno
Brak
no waste
Przepis
Preparation : 10 min
Krok 1: Przygotuj składniki.
Krok 2: Przygotuj syrop, doprowadzając do wrzenia wodę z cukrem.
Krok 3: Przygotuj pastę migdałową, ubijając razem masło w temperaturze pokojowej, jaja, cukier i mączkę migdałową.
Krok 4: Przekrój rogalik francuski na pół wzdłuż.
Krok 5: Posmaruj wnętrze rogalika niewielką ilością syropu.
Krok 6: Napełnij rogaliki francuskie kremem migdałowym (45 g), złóż obie połówki i rozsmaruj 5 g kremu na górze rogalika.
Krok 7: Przygotuj posypkę migdałową, łącząc cukier i migdały w płatkach, a następnie mieszając je z białkami jaj w celu uzyskania konsystencji przypominającej piasek.
Krok 8: Przyklej masę tworzącą posypkę migdałową do kremu na górze rogalika.
Krok 9: Piecz przez 12 minut w temperaturze 170°C.
Krok 10: Posyp cukrem pudrem.
Podaj.
Krok 2: Przygotuj syrop, doprowadzając do wrzenia wodę z cukrem.
Krok 3: Przygotuj pastę migdałową, ubijając razem masło w temperaturze pokojowej, jaja, cukier i mączkę migdałową.
Krok 4: Przekrój rogalik francuski na pół wzdłuż.
Krok 5: Posmaruj wnętrze rogalika niewielką ilością syropu.
Krok 6: Napełnij rogaliki francuskie kremem migdałowym (45 g), złóż obie połówki i rozsmaruj 5 g kremu na górze rogalika.
Krok 7: Przygotuj posypkę migdałową, łącząc cukier i migdały w płatkach, a następnie mieszając je z białkami jaj w celu uzyskania konsystencji przypominającej piasek.
Krok 8: Przyklej masę tworzącą posypkę migdałową do kremu na górze rogalika.
Krok 9: Piecz przez 12 minut w temperaturze 170°C.
Krok 10: Posyp cukrem pudrem.
Podaj.
Chef's tip
Wskazówka 1: dodaj kawałki siekanych migdałów do kremu migdałowego.
Wskazówka 2: 20% mączki migdałowej można zastąpić inną mączką orzechową (orzech laskowy, orzech włoski, pistacje itp.)
Wskazówka 2: 20% mączki migdałowej można zastąpić inną mączką orzechową (orzech laskowy, orzech włoski, pistacje itp.)