WINTER SALADE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 1 portie
60 g eikenbladsla
60 g broodcroutons
60 g geroosterde butternut
30 g verse kaas
(bijv. geitenkaas of mozzarella)
Sinaasappelvinaigrette
Verwant product
Preparation : 35 minuten
Snijd de butternut doormidden, voeg zout en peper toe, smeer er olie op en bak 25 minuten op 180°C.
Steek de butternut dumplings uit en leg ze op de salade met blokjes verse kaas.
Steek de butternut dumplings uit en leg ze op de salade met blokjes verse kaas.
Dressing : 5 minuten
Maak een vinaigrettedressing met (olijf)olie, balsamicoazijn, enkele sinaasappelschilletjes en een scheutje sinaasappelsap.
Chef's tip
Voeg wat lijnzaad toe en gebruik het croutonrecept uit de sectie No Waste, All Taste.