GROENTE TARTINE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 6 porties
Bladerdeegschijf
900 g wintergroenten
(oranje, gele of paarse wortelen, zoete en gewone aardappelen, enz.)
50g suiker
10 g citroensap
10g boter
Verwant product
Preparation : 20 minuten
Smelt de suiker tot karamel in een pannetje. Blus af met de azijn en giet in een ronde vorm.
Snijd de groenten in stukken van ongeveer 3 cm dik en 5 cm hoog.
Schik ze in de vorm, bovenop de karamel, en wissel de groenten af om een harmonieuze mix van kleuren te creëren.
Bak gedurende 15 minuten op 170°C, leg dan een bladerdeegschijf op de groenten en laat 20 minuten bakken op 180°C.
Snijd de groenten in stukken van ongeveer 3 cm dik en 5 cm hoog.
Schik ze in de vorm, bovenop de karamel, en wissel de groenten af om een harmonieuze mix van kleuren te creëren.
Bak gedurende 15 minuten op 170°C, leg dan een bladerdeegschijf op de groenten en laat 20 minuten bakken op 180°C.
Dressing : 5 minuten
Laat afkoelen alvorens te ontvormen.
Wees voorzichtig bij het uit de vorm halen, want er loopt wat kookvocht uit de vorm.
Wees voorzichtig bij het uit de vorm halen, want er loopt wat kookvocht uit de vorm.
Chef's tip
Met mooie en kleurrijke groenten maak je je eigen zomerse versie: gebruik tomaten, courgettes, aubergines en/of pattypan squash!