EI SANDWICH
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Koud
Recept
Egg sandwich is a popular social media trend that you can recreate for your bakery or coffee shop. Boiled eggs, a creamy egg mixture and toasted bread, just perfect to boost your Sunday brunch offer!
Preparation : 10 min
Kook 2 eieren, één gedurende 6 minuten en de andere gedurende 10 minuten.
Zet ondertussen een kom klaar met koud water en een paar ijsblokjes om het nog kouder te maken.
Zodra de eieren klaar zijn, doe je ze in de kom om af te koelen.
Pel het ei dat 10min heeft gekookt en scheid het eigeel van het eiwit.
Doe het eigeel in een kom, voeg mayonaise en mosterd toe en meng goed.
Voeg het gehakte eiwit toe en meng opnieuw.
Voeg een klein beetje melk toe voor een romigere textuur.
Breng op smaak met zout en peper en voeg gehakte uien toe.
Rooster vervolgens de sneetjes brood lichtjes.
Zet ondertussen een kom klaar met koud water en een paar ijsblokjes om het nog kouder te maken.
Zodra de eieren klaar zijn, doe je ze in de kom om af te koelen.
Pel het ei dat 10min heeft gekookt en scheid het eigeel van het eiwit.
Doe het eigeel in een kom, voeg mayonaise en mosterd toe en meng goed.
Voeg het gehakte eiwit toe en meng opnieuw.
Voeg een klein beetje melk toe voor een romigere textuur.
Breng op smaak met zout en peper en voeg gehakte uien toe.
Rooster vervolgens de sneetjes brood lichtjes.
Dressing : 5 min
Verdeel het eimengsel over de sneetjes brood.
Snijd vervolgens het ei dat 6 minuten gekookt is doormidden en plaats de twee plakjes erin.
Let erop dat je het halve ei altijd recht houdt, zodat het niet lekt.
Zet de sandwiches 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Snijd vervolgens het ei dat 6 minuten gekookt is doormidden en plaats de twee plakjes erin.
Let erop dat je het halve ei altijd recht houdt, zodat het niet lekt.
Zet de sandwiches 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Chef's tip
Voor een extra hartige smaak voeg je wat knapperig spekjes toe en sprenkel er een beetje olijfolie over voordat je de sandwich sluit.
Je kunt creatief zijn en de sneetjes brood vervangen door brioche voor een zoet en zout aanbod.
Je kunt creatief zijn en de sneetjes brood vervangen door brioche voor een zoet en zout aanbod.