COTTAGE CHEESE SPINAZIE EGG TOAST

Kostprijs

Moeilijkheidsgraad

Recept

Een eiwitrijke toast boordevol verse ingrediënten, perfect voor ontbijt, brunch of andere maaltijden. Snel te bereiden en met een uitgebalanceerde smaak en aantrekkelijk voor gezondheidsbewuste klanten.

Preparation : 10 minuten

Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spinazie tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper en giet het overtollige water af. Breng ondertussen een kleine pan met water aan de kook. Voeg voorzichtig het ei toe en bak het 5/7 minuten tot de dooier zacht en vloeibaar is. Leg het ei direct in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

Dressing : 5 minuten

Rooster het brood goudbruin. Smeer de kwark op het geroosterde brood. Leg de gekookte spinazie erop. Pel het ei, snijd het in de lengte doormidden en leg de helften op de spinazie. Bestrooi met versgemalen peper en eventueel wat pijnboompitten.

Chef's tip

Vervang de kwark door cottage cheese voor een romige, luchtige variant die de extra eiwitten behoudt.