AVOCADO TOAST
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 1 portie
1 Dikke snee rustiek boerenbrood
½ Avocado
1 Ei
1 Eetlepel vers limoensap
1 Snufje rode chilivlokken, 2 el fijngehakte verse bieslook
Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Een paar snufjes gemengde zaden (zonnebloem, pompoen, sesam, enz.)
Verwant product
Recept
Perfect recept voor op je menukaart. Een echte publiekslieveling die er net zo lekker uitziet als dat hij smaakt.
Preparation : 5 min
Bak het brood en snijd er een dikke snee af. Grill of toast deze tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg voorzichtig de eieren toe en kook ze 5 minuten voor een zachte, romige dooier. Doe ze direct in een kom met ijswater om het garen te stoppen.
Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg voorzichtig de eieren toe en kook ze 5 minuten voor een zachte, romige dooier. Doe ze direct in een kom met ijswater om het garen te stoppen.
Dressing : 5 min
Snijd vervolgens de halve avocado in dunne plakjes en leg deze op het brood.
Pel het ei, snijd het in de lengte doormidden (zodat het ei heel blijft) en leg het op de avocado.
Bestrooi met chilivlokken, bieslook, zout, peper en zaadjes, en besprenkel met limoensap.
Serveer direct.
Pel het ei, snijd het in de lengte doormidden (zodat het ei heel blijft) en leg het op de avocado.
Bestrooi met chilivlokken, bieslook, zout, peper en zaadjes, en besprenkel met limoensap.
Serveer direct.
Chef's tip
Je kunt ook diverse variaties proberen, zoals een avocadospread in plaats van plakjes. Om de avocadospread te maken, prak je de avocado in een kom met limoensap, chilivlokken, bieslook, zout en peper.