AUTUMN GRILLY
Panini Grill Voorgesneden 110g
Bietencrème 20g :
100 g gekookte kikkererwten, voorgekookte bieten 400 g, citroensap, olijfolie 15 g, zout 3 g en komijn 2 g.
Geroosterde groenten (van elk 4 stuks - pompoen, zwarte kool en venkel):
Geroosterde Pompoen 500 g, verse tijm 20 g, rozemarijn 20 g, olijfolie 10 g, zout 2 g en peper 3 g.
Gestoofde zwarte kool:
zwarte kool 300 g, knoflook 1 teentje, olijfolie 30 g en zout 2 g.
Geroosterde Venkel:
Venkel 200 g, olijfolie 20 g, marjolein 10 g en zout 3 g.
As the season changes, so does your menu, and now we're bringing you the delicious "Autumn Grilly". Use our Panini Grilly Presliced to make this dish with the warm, earthy flavours of autumn in just 20 minutes. Perfect for varying the menu of your sandwich shop, this seasonal suggestion will also be perfect to add to the menu of your café or full-service restaurant.
Snijd de groenten in dikke plakjes/stukjes (circa 0,5 cm dik), leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met olijfolie, voeg de kruiden, zout en peper toe. Bak ongeveer 25 minuten op 190°.
Voor de bietencrème:
Giet de kikkererwten af, meng ze met de rode biet, het citroensap, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper tot een gladde, homogene crème ontstaat.
Voor de gestoofde kool:
Haal de binnenste rib uit het blad van de kool en stoof in een pan met olie, een teentje gepocheerde knoflook en zout op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.