NOVITÀ SETTEMBRE 2026
Una base dalla forma versatile e del sapore perfetto per farciture sia salate che dolci, per ampliare l'offerta con un'alternativa differenziante rispetto al classico croissant.
IMPASTO 100% VEGETALE: Realizzato con 4 farine di cereali tra cui grani antichi, in linea con le nuove esigenze di consumo.
RICCO TOPPING DI 3 SEMI: Crosta dorata arricchita da un mix di semi che dona gusto, texture e un aspetto naturale e distintivo: fiocchi di avena, semi di lino bruno, semi di sesamo e semi di girasole.
VERSATILE: Una soluzione estremamente flessibile, semplice da tagliare, che accompagna l’offerta lungo tutta la giornata, permettendo di sviluppare facilmente proposte dolci e salate con un’unica referenza dalla colazione al light lunch fino all’aperitivo.
Il nostro Come Una Volta in versione monoporzione e pretagliato, pensato per facilitare la preparazione e valorizzare ogni farcitura per un’alta performance di servizio.
CROSTA CROCCANTE E MOLLICA ALVEOLATA: Crosta sottile e fragrante, leggermente infarinata in superficie, che racchiude una mollica morbida, dal color crema dato dalla farina di segale e ricca di alveolature.
TRADIZIONE PANIFICATORIA ITALIANA: Lievitazione di oltre 20 ore e formatura a mano con lenta lievitazione, per un prodotto autentico che richiama il profumo e il sapere dell’arte bianca, ”come una volta”.
Ideale per l’esposizione in vetrina, perfetto per il canale foodservice e in particolare per bar e caffè.
Tutta l’unicità di questa speciale ricetta, in una gamma pensata per ogni occasione di consumo: dal formato originale da condividere alla monoporzione, dal gusto classico alle varianti ispirate ai trend del momento.
Tra i dessert più richiesti nel mondo delle caffetterie e della ristorazione, questa particolare ricetta di cheesecake conquista per il suo aspetto autentico e home-made. Un prodotto capace di catturare l’attenzione sia in vetrina sia sui social media, trasformando una ricetta in un vero richiamo per il locale.
Cosa rende unica la nostra gamma?
FATTE A MANO per esaltare tutta l’autenticità della ricetta.
RIPIENO CREMOSO: una ricetta ricca con il 42% di formaggio, panna fresca e uova, che garantiscono un gusto pieno e avvolgente.
SHELF LIFE SECONDARIA: tutte le ricette si conservano fino a 3 giorni in vetrina refrigerata.
IDEALI PER Bakery, Caffetterie & Bar premium, Hotel e Ristorazione
CHEESECAKE RICETTA BASCA: I GRANDI CLASSICI
L’essenza della Cheesecake ricetta Basca in un formato perfetto da condividere. La ricetta, arricchita dalla presenza di formaggio Camembert, regala una straordinaria cremosità, un gusto pieno e avvolgente e un raffinato tocco gourmet.
Tutta la cremosità della ricetta classica in un pratico formato monoporzione. Dalla consistenza fondente e dal gusto pieno, è la scelta ideale per un dessert individuale o una coccola gourmet pronta da servire in ogni occasione.
CHEESECAKE RICETTA BASCA: I GUSTI IN TREND
Una combinazione irresistibile che unisce la nostra base al formaggio con il 4% di pasta di pistacchio. Il risultato è un dessert ricco, con una consistenza straordinaria e un sapore delicato, tostato ed elegante che sorprende a ogni cucchiaiata.
Il perfetto contrasto tra la ricchezza del formaggio e la freschezza della frutta tropicale. La nostra ricetta si fonde con il 4% di polpa di frutto della passione, dando vita a un dessert vivace in cui la piacevole acidità della frutta bilancia la cremosità della torta.
Una torta vegana al cacao e nocciole pretagliata capace di soddisfare un pubblico sempre più attento e diversificato, senza rinunciare a gusto e qualità.
SCELTA VEGANA: per rispondere alla crescente domanda di alternative 100% vegetali, senza rinunciare a gusto e qualità.
PRETAGLIATA IN 12 FETTE: Formato già porzionato in 12 fette da 80gr circa, per un servizio semplice e veloce
Perfetta per hotel, B&B e caffetterie che vogliono arricchire l’offerta con un torta soffice vegana premium.
Ideale per il momento di consumo della colazione e di una pausa dolce, ottimizza il servizio grazie al formato già porzionato e garantisce una gestione efficiente grazie al confezionamento singolo.
Il nostro tortino margherita senza glutine e senza lattosio risponde alla crescente attenzione verso prodotti free-from con una proposta inclusiva, premium e ad alta rotazione.
SOFFICE E ARIOSA: Dalla consistenza soffice e ariosa che si scioglie in bocca, per una pausa leggera ma appagante.
FACILE DA GESTIRE: Dopo soli 30 minuti di scongelamento, il prodotto può essere conservato fino a 30 giorni a temperatura ambiente.
Ideale per caffetterie, bakery e hotel che vogliono offrire un prodotto trasversale che amplia la clientela e aumenta le occasioni di consumo.
PASTRY INDULGENCE ...
Una base brownie ricca e intensa, sormontata da un morbido impasto cookie con il 7% di gocce di cioccolato. Un prodotto innovativo e indulgente che intercetta il trend degli hybrid bakes e unisce due gusti familiari, cookie e brownie.
Un cookie ultra goloso e indulgente che cavalca il successo del pistacchio pensato per distinguersi a scaffale e stimolare gli acquisti d’impulso.
Mini krapfen con impasto soffice e leggero, farcito con un cremoso ripieno di pistacchio. Ideale per concedersi un piccolo momento di piacere in qualsiasi momento della giornata.
In un panorama dominato dalla colazione tradizionale, l’intreccio pistacchio e cacao rappresenta una scelta distintiva per rinnovare la vetrina e ampliare l’offerta oltre il classico croissant.
VISUAL PREMIUM AD INTRECCIO: Una forma intrecciata, innovativa ed elegante, dal finish lucido che esalta e valorizza il ripieno.
UNO SCRIGNO DI CONSISTENZE, STRATIFICAZIONI E SAPORI: Un doppio strato croccante di sfoglia bicolore, classica e al cacao, racchiude un ripieno avvolgente di crema al pistacchio, crema al cacao con nocciole e sorprendente pasta kataifi, ed è impreziosito da una finitura lucida e da un topping super crunch.
NOVITÀ GENNAIO 2026
NUOVA PROPOSTA: Mini croissant salati versatili, pensati per conquistare ogni gusto con praticità e appeal immediato.
IMPASTO: Sfoglia dorata e friabile al burro.
IDEALI PER L'APERITIVO: Equilibrati e gustosi, sono lo snack salato perfetto da gustare.
Ogni mini croissant salato è pensato per un momento di consumo e una tipologia di cliente specifica. Tre gusti distinti, ideali per creare esperienze ed eventi sempre diversi e soddisfare ogni palato.
Perfetti per buffet, coffee break, eventi o momenti di accoglienza.
TRE GUSTI DISTINTI...
Ripieno di formaggio e tartufo nero con topping Teff integrale, cereale speciale che dona croccantezza, e semola di mais.
Ripieno composto da patate, uova e cipolla, che richiama la tipica “tortilla” spagnola con topping chips di mais.
NUOVO CONCEPT: Le Focacciose rappresentano un nuovo modo di concepire il panino, che unisce praticità e gusto in un formato che valorizza la qualità dell’impasto, la farcitura e tutta l’esperienza di consumo.
IMPASTO: unisce la fragranza del pane alla morbidezza della focaccia. Ogni pezzo è schiacciato a mano e arricchito con olio extra vergine di oliva.
VISUAL: Ad alto impatto visivo con una forma ripiegata per una farcitura che rimane ben in vista.
Ideali per l’esposizione in vetrina, perfette per il canale foodservice e in particolare per bar, caffè e bistrot.
QUATTRO VARIANTI!
Con farina di grano tenero arricchita con salsa di pomodoro italiana e olio extra vergine di oliva.
Con farina di grano tenero con aggiunta di spinaci freschi e olio extra vergine di oliva.
FORMATO PRATICO E PRONTO ALL’USO: Monoporzioni in vaschetta rettangolare di carta, con imballaggio flow pack, pratiche da conservare e da aprire, per un servizio al piatto rapido.
PERFECT PORTION: Una piccola porzione, tra 55-75 g, in linea con i trend attuali: soddisfa la voglia di dolce senza appesantire. Leggera, pratica e sfiziosa.
INCREMENTO DELLO SCONTRINO MEDIO: La porzione più piccola offre al bar caffè l’opportunità di aumentare le vendite. Durante la pausa pranzo, quando il dessert classico da 100g viene spesso evitato o non è incluso nel menù fisso, il consumatore può scegliere una porzione leggera e sfiziosa, generando così l’opportunità per una vendita aggiuntiva.
MOMENTO IDEALE: La pausa pranzo. Il formato monoporzione, pratico e pronto all’uso, li rende perfetti per la ristorazione veloce.
DESSERT TRIO: I CLASSICI
Delicata meringa ricoperta da un fine semifreddo alla panna, arricchita con granella di meringa.
Tre mini bignè soffici e fragranti, prodotti in giornata e farciti al momento con crema al latte e ricoperti di crema al cacao e cioccolato.
Vero savoiardo imbevuto con bagna al caffè, ricoperto da semifreddo al mascarpone e spolverato con cacao.
DESSERT TRIO: I GUSTI ALTERNATIVI
Savoiardo ricoperto da crema al pistacchio, semifreddo al mascarpone e granella di pistacchio tostato.
Savoiardo imbevuto in bagna al limone e ananas, ricoperto da semifreddo al mascarpone con farcitura all’ananas e deliziosi cubetti freschi di ananas.
L’intensità del caffè unita alla granella di biscotto al cacao ricoperta da semifreddo al caffè, rende questo dessert perfetto per il tuo momento dolce.
Granella di biscotto al cacao ricoperta da semifreddo al cocco e semifreddo al cioccolato fondente, decorato con scagliette di cocco.
Nuovo packaging in atmosfera protettiva, per aumentare fino a 8 giorni la shelf life secondaria.
NUOVA OPPORTUNITÀ DI CONSERVAZIONE:
il prodotto, una volta scongelato e mantenuto in
confezione sigillata, ha una shelf life secondaria
di 8 giorni tra 0° e 4°C, garantendo le qualità
organolettiche e la sicurezza alimentare del prodotto.
CONFEZIONE COMPATTA E PRATICA: nuovo
blister in atmosfera modificata, al suo interno
contiene un vassoio che facilita l’estrazione del
prodotto e permette un impiattamento premium
personalizzabile.
