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Viennoiseries

Du croissant du matin à la viennoiserie de l'après-midi, notre gamme de viennoiseries embellit chaque moment de la journée. Que vous dirigiez une boulangerie, un café animé, un hôtel raffiné ou un restaurant, notre gamme complète offre la solution idéale pour toutes les occasions. Des incontournables croissants au beurre et pains au chocolat aux options végétaliennes innovantes en passant par de succulentes spécialités fourrées, notre gamme complète, perfectionnée depuis plus de 45 ans, apporte à votre table la qualité et l’innovation qui distinguent votre établissement.

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Viennoiseries

54 par carton 120 g

REF: 19E72 Tourbillon chocolat

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Questions fréquemment posées

Découvrez les réponses aux questions les plus fréquemment posées concernant nos produits de viennoiserie, leurs formats, nos technologies et leur utilisation dans les secteurs de la restauration et de la boulangerie.

Quelles sont les technologies de fabrication disponibles pour les viennoiseries ?

Délifrance propose trois procédés de fabrication distincts pour répondre à divers besoins opérationnels. Nos viennoiseries surgelées prêtes à cuire sont pré-poussées et peuvent être enfournées directement pour une cuisson immédiate. Quant à nos produits prêts à pousser , ils nécessitent une phase de levage avant la cuisson, ce qui vous offre un contrôle maximal sur la fraîcheur et une grande flexibilité pour votre activité. Enfin, nos viennoiseries entièrement cuites sont des produits prêts à servir qui n’ont besoin que d’être décongelés à température ambiante pour retrouver leur goût et texture optimaux.

Pourquoi devriez-vous inclure ces viennoiseries dans votre offre ?

La polyvalence polyvalence des viennoiseries génère du chiffre d'affaires tout au long de la journée, pour de multiples occasions, du petit-déjeuner au goûter. Cette flexibilité permet aux boulangeries, cafés, hôtels et bien d'autres établissements de maximiser leur rentabilité tout en répondant aux préférences variées de leurs clients. Vous pouvez répondre à tous les besoins des consommateurs en vous assurant que votre carte séduit un large éventail de goûts et d'occasions. Au-delà du service traditionnel, des viennoiseries de qualité offrent des possibilités créatives infinies pour des recettes originales conçues exclusivement pour les boulangers ; transformez les croissants en sandwichs salés, créez des spécialités fourrées d’ingrédients de saison ou tendance, ou développez des collations innovantes pour élargir votre offre. En alliant qualité, diversité et polyvalence , nos viennoiseries vous aident à proposer à la fois des choix satisfaisants à vos clients et à augmenter le chiffre d’affaires de votre entreprise.

What types of wholesale croissants does Délifrance offer?

Our croissant range caters to diverse dietary preferences and budget requirements. We offer classic all-butter croissants for delicious taste, vegan croissants for plant-based diets, and blend croissants that combine vegetable fats with concentrated butter to provide a cost-effective solution without compromising quality. Our croissants are available in a variety of shapes, including classic, curved, or open, and in several formats, from individual to mini or bite-sized, to suit different serving occasions and operational needs. Each format addresses specific operational needs, whether accommodating dietary restrictions or optimizing food costs.

Beyond our plain croissants, we offer an extensive range of sweet-filled croissants, as well as savoury options under savoury category, perfect for expanding your menu and creating snacking solutions throughout the day.

Check out our croissant selection⟶

How to select the perfect viennoiserie for your needs?

Selecting the ideal viennoiserie format depends on your operational capacity, service requirements, and storage capabilities. High-volume operations benefit from ready-to-bake solutions that eliminate proofing variables and ensure consistent timing. Ready-to-prove formats offer maximum flexibility for smaller operations requiring fresh-baked throughout the day. Consider your equipment capabilities, staff expertise, peak service periods, and available freezer space when determining the optimal process for your establishment.

What are the benefits of frozen viennoiseries for my business?

Frozen viennoiserie delivers consistent quality and fresh taste, extended shelf life, and helps reduce waste, giving you better control over inventory and costs. Operationally, it offers flexibility, allowing you to bake or refresh products on demand, catering to breakfast, lunch, or afternoon snacking occasions without the complexity of traditional baking processes.

Can I mix formats in one oven load?

Different viennoiserie formats can be baked together but require staggered timing or removal to accommodate varying baking durations for optimal results. Be sure to space the products sufficiently apart on the tray to prevent them from sticking together during baking. For expert tips and step-by-step guidance, check our baking instructions to ensure perfect results every time.

Why choose Délifrance for your frozen bakery supplier ?

With over 45 years of expertise since 1978, Délifrance brings its French savoir-faire to your operation through our network of 14 production sites. Our comprehensive range spans classic croissants and pains au chocolat to innovative filled specialties. Délifrance Heritage offers premium French viennoiseries, Délifrance Extra-Ordinary presents inventive creations with innovative flavors and formats, Délifrance Impact delivers plant-based solutions, and Chez Lou et Marcel is designed specifically for bakers seeking a French bakery experience.