PINSA FAÇON MARGHERITA
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 1 portion
100 g de Pinsa Tonda
30 g de mozzarella fior di latte
10 g de basilic frais
Pour 20 g de sauce tomate :
130 g de tomates pelées
15 g d'huile d'olive
15 g de basilic,
4 g de sel
2 g de poivre.
Pour 20 g de sauce au basilic :
90 g de basilic
40 g d'huile d'olive
3 g de sel
Produits associés
Recette
Découvrez notre version de la pizza Margherita italienne, préparée avec de la Pinsa. Prête en seulement 10 minutes, cette recette saura trouver sa place dans votre offre, que vous soyez un restaurant haut de gamme, une pizzeria chaleureuse, un café ou un fast-food.
Preparation : 5 minutes
Préparer la sauce au basilic :
Mixer le basilic, l’huile et le sel afin d’obtenir une sauce onctueuse.
Émietter la mozzarella et la réserver pour qu’elle s’égoutte, étaler la sauce tomate sur la pinsa en veillant à ne pas dépasser les bords. Disposer ensuite la mozzarella émiettée sur le dessus et faire cuire dans un four ventilé à 230 °C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée et que la mozzarella soit complètement fondue.
Mixer le basilic, l’huile et le sel afin d’obtenir une sauce onctueuse.
Émietter la mozzarella et la réserver pour qu’elle s’égoutte, étaler la sauce tomate sur la pinsa en veillant à ne pas dépasser les bords. Disposer ensuite la mozzarella émiettée sur le dessus et faire cuire dans un four ventilé à 230 °C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée et que la mozzarella soit complètement fondue.
Dressing : 5 minutes
Sortir la pinsa du four et terminer par quelques gouttes de sauce au basilic et des feuilles de basilic.
Astuce
N'oubliez pas de conserver au réfrigérateur les restes de sauce tomate et de sauce au basilic pour une utilisation ultérieure.