GOUTTE ANANAS RÔTI & COCO
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 10
10 pastilles de vanille semi-finies
300 g d'ananas frais
30 g de sucre roux
100 g de crème de coco
40 g de noix de coco râpée
Zeste de citron vert
Produits associés
Recette
Goutte Ananas frais rôti en caramel léger, crème de noix de coco légère et noix de coco, avec une pointe de citron vert : une échappée exotique et gourmande.
Preparation : 20 minutes
Faites cuire 10 gouttes et laissez-les refroidir.
Préparation de l'ananas rôti : Coupez l'ananas en morceaux et faites-le rôtir à feu moyen avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
Laissez refroidir. Préparation de la crème de coco :
Fouettez légèrement la crème de coco jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse et aérée. Réservez au frais.
Préparation de la noix de coco grillée : Faites griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Réservez.
Préparation de l'ananas rôti : Coupez l'ananas en morceaux et faites-le rôtir à feu moyen avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
Laissez refroidir. Préparation de la crème de coco :
Fouettez légèrement la crème de coco jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse et aérée. Réservez au frais.
Préparation de la noix de coco grillée : Faites griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Réservez.
Dressing : 5 minutes
Remplissez la cavité de chaque bonbon avec les morceaux d'ananas grillés.
À l'aide d'une poche à douille, déposez la crème de noix de coco par-dessus.
Saupoudrez de noix de coco grillée et terminez par un peu de zeste de citron vert.
À l'aide d'une poche à douille, déposez la crème de noix de coco par-dessus.
Saupoudrez de noix de coco grillée et terminez par un peu de zeste de citron vert.
Astuce
Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.