OSTERNEST-KRONE
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 6 Portionen
5 Schokoschleifen
25 g dunkle Schokolade
25 g flüssige Sahne (Ganache)
50 g pflanzliche Schlagsahne (bei Raumtemperatur lagern)
Schokoladeneier (nach Bedarf)
Puderzucker (optional)
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Rezept
Eine Schokoladenkrone mit Ganache-Füllung, garniert mit cremigen Spitzen und Schokoladeneiern – perfekt zum Teilen an Ostern.
Preparation : 25 Minuten
Zusammenbau vor dem Backen
Den großen Ring (Ø 22 cm) einfetten und den kleinen Ring (Ø 12 cm) in die Mitte setzen.
Die Schokoschleifen antauen lassen und um den inneren Ring herum anordnen, dabei leicht überlappen lassen, sodass eine gleichmäßige Krone entsteht.
Backen
23 Minuten bei 170 °C backen.
Die Ringe entfernen, vorsichtig stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Den großen Ring (Ø 22 cm) einfetten und den kleinen Ring (Ø 12 cm) in die Mitte setzen.
Die Schokoschleifen antauen lassen und um den inneren Ring herum anordnen, dabei leicht überlappen lassen, sodass eine gleichmäßige Krone entsteht.
Backen
23 Minuten bei 170 °C backen.
Die Ringe entfernen, vorsichtig stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Dressing : 10 Minuten
Ganache zubereiten: Sahne erhitzen, über die dunkle Schokolade gießen und glatt rühren.
Ganache und vegane Schlagsahne abwechselnd auf den Kuchen spritzen.
Einige Schokoladeneier auf die Krone legen und gegebenenfalls in den Sahnespiralen befestigen.
Zum Schluss ganz leicht mit Puderzucker bestreuen.
Ganache und vegane Schlagsahne abwechselnd auf den Kuchen spritzen.
Einige Schokoladeneier auf die Krone legen und gegebenenfalls in den Sahnespiralen befestigen.
Zum Schluss ganz leicht mit Puderzucker bestreuen.
Tipp des Küchenchefs!
Für eine noch üppigere Variante platzieren Sie Schokoladeneier oder eine große Osterfigur (Ei, Huhn) in der Mitte des Kranzes.