GEVULDE CROISSANT MET ZWARTE BRAMEN
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 6 porties
6 croissants
120g bramenjam
90g braam chantilly
Braam chantilly:
200g cream 35% MG
20g suiker
20g bramenpuree
Verwant product
Recept
Laten we u de 'Gevulde Coissant met Zwarte Bramen' voorstellen. Een ideale toevoeging aan uw Halloween-menu die de zintuigen van uw klanten zal betoveren met zijn opvallende visuele aantrekkingskracht. Dit snelle en eenvoudige recept geeft een griezelige twist aan klassieke croissants met bramenjam en zwarte Chantilly-room, waardoor het een perfecte snackoptie is voor bakkerijen en koffiezaken.
Preparation : 20 min
Bak de croissants gedurende 19 minuten op 170°C.
Ondertussen kun je alle ingrediënten mengen en kloppen tot de gewenste textuur is verkregen.
Eenmaal afgekoeld, vul je elke croissant met ongeveer 20 g jam.
Ondertussen kun je alle ingrediënten mengen en kloppen tot de gewenste textuur is verkregen.
Eenmaal afgekoeld, vul je elke croissant met ongeveer 20 g jam.
Dressing : 5 min
Voeg vervolgens een toef zwarte slagroom toe.
Versier met een reepje bramen(jam).
Versier met een reepje bramen(jam).
Chef's tip
Je kunt ook zwarte bessen gebruiken in plaats van slagroom!
Dit recept kan bewaard worden bij 4°C als het op voorhand klaargemaakt wordt, maar is zeer snel te maken: u kunt uw croissants op aanvraag vullen voor een beter voorraadbeheer en er één tentoonstellen!
Dit recept kan bewaard worden bij 4°C als het op voorhand klaargemaakt wordt, maar is zeer snel te maken: u kunt uw croissants op aanvraag vullen voor een beter voorraadbeheer en er één tentoonstellen!