VIJG & MOZZARELLA HALF-BAGUETTE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 3 porties
3 halve baguettes poolish
200g inktvisinkt crumble
20g olijfolie
60g pijnboompitten
240g mozzarellabolletjes
30g honing
6 verse vijgen
Inktvisinkt crumble:
100g zachte boter
100g bloem
100g geraspte Parmezaanse kaas
4g inktvisinktpoeder
Verwant product
Recept
Presenting the "Fig and Mozzarella Half-Baguette," a modern recipe that will amaze your customers with its blend of flavors and textures of mozzarella, fresh figs, and squid ink crumble for a Halloween-inspired twist. Perfect for restaurants, coffee shops or caterers, this recipe is an ideal option for appetizers or light snacks.
Preparation : 10min
Ontdooi de halve baguettes.
Terwijl je wacht, kun je beginnen met het mixen van alle ingrediënten tot je een verkruimelde textuur krijgt.
Snijd het stokbrood vervolgens doormidden en verdeel de crumble over het hele oppervlak.
Bak gedurende 12 minuten op 180°C. Laat ze vervolgens afkoelen.
Terwijl je wacht, kun je beginnen met het mixen van alle ingrediënten tot je een verkruimelde textuur krijgt.
Snijd het stokbrood vervolgens doormidden en verdeel de crumble over het hele oppervlak.
Bak gedurende 12 minuten op 180°C. Laat ze vervolgens afkoelen.
Dressing : 5 min
Bestrijk ze met olijfolie en voeg de vijgen en mozzarellabolletjes toe.
Tenslotte kun je er honing overheen sprenkelen en pijnboompitten bestrooien.
Tenslotte kun je er honing overheen sprenkelen en pijnboompitten bestrooien.
Chef's tip
De crumble met inktvisinkt kan in veel sandwiches en salades worden gebruikt en voegt een visueel onderscheidende toets toe aan uw recepten.