BRÖSTCRAQUELIN PÅ CHOUQUETTE
Ingredienser
För 40 chouquettes
100 g smör
1 dl socker
1 ½ dl mjöl
Rosa marsipan
Hallonmousse:
2 st gelatinblad
225 g hallon
1 dl socker
1,5 dl grädde
Tillhörande produkt
Recept
Bröstcraquelin på chouquette är ett unikt bakverk skapat för att uppmärksamma bröstcancermånaden i oktober.
Med sina rosa detaljer symboliserar de inte bara kampen mot bröstcancer, utan även hopp och styrka.
Under oktober månad skänker vi på Délifrance Norden en del av våra intäkter till Cancerfonden, för att stödja bröstcancerforskningen och ge stöd till de som drabbats.
Preparation : 20min
Blanda samman allt till en deg. Tillsätt röd färg för att färga degen.
Kalva ut degen tunt mellan två bakplåtspapper och frys in.
Ta ut ur frysen och stansa ut cirklar med en diameter på 3,5-4cm.
Lägg degcirklarna ovanpå varje chouquette och baka i 170 grader i 20-24min.
Förbered din hallonmousse:
Lägg gelatinblad i kallt vatten
Koka upp hallonen med socker och smält sedan gelatinbladet i hallonen.
Vispa grädden fluffig och vänd i hallonen.
Låt stå i kyl 1 timme.
Kalva ut degen tunt mellan två bakplåtspapper och frys in.
Ta ut ur frysen och stansa ut cirklar med en diameter på 3,5-4cm.
Lägg degcirklarna ovanpå varje chouquette och baka i 170 grader i 20-24min.
Förbered din hallonmousse:
Lägg gelatinblad i kallt vatten
Koka upp hallonen med socker och smält sedan gelatinbladet i hallonen.
Vispa grädden fluffig och vänd i hallonen.
Låt stå i kyl 1 timme.
Dressing : 1min
Fyll sedan från botten med hallonmousse.