Более 80 % выбросов, связанных с производством пшеничной муки, образуются до и во время выращивания пшеницы. Поскольку пшеница является нашим основным сырьем, мы несем ответственность за поддержку сельскохозяйственного сектора в переходе к более экологичным методам ведения хозяйства, которые позволяют сохранить качество почвы, водные ресурсы и биоразнообразие. Именно поэтому весной 2025 года мы присоединились к Инициативе по устойчивому производству пшеницы в Европе.
Наше стремление производить качественную продукцию.
В компании Délifrance в центре внимания находятся вкус и качество.
Мы стремимся предложить вам лучшие продукты, изготовленные из лучших ингредиентов, тщательно отобранных с учетом критериев экологической устойчивости.
Предложение продуктов с сокращенным списком ингредиентов также является одним из наших главных приоритетов.
Кроме того, во всем, что мы делаем, мы соблюдаем правила безопасности пищевых продуктов и следим за тем, чтобы снижение воздействия на окружающую среду и этические принципы занимали центральное место в наших отношениях с поставщиками.
Переход на пшеничную муку, выращенную с использованием более экологичных методов
НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Наши закупки пшеничной муки на сегодняшний день
• 16%¹ пшеничной муки, закупаемой на наших французских предприятиях, производится с использованием более экологичных методов ведения сельского хозяйства (CRC®, органическое производство и в рамках программы TRANSITIONS).
• 100% продукции на наших французских предприятиях не содержит инсектицидов, применяемых при хранении.
НАШИ ЦЕЛИ
К 2030 году 100 % пшеничной муки, закупаемой в Европе, будет производиться из пшеницы, выращенной с использованием более экологичных методов ведения сельского хозяйства ².
Сокращение выбросов углерода в секторе выращивания пшеницы и производства муки на 30 % к 2030 году в соответствии с обязательствами Инициативы по устойчивому производству пшеницы в Европе.
¹ : Расчетный объем.
² : В определение «экологически устойчивой пшеничной муки» мы включаем внедрение и развитие более экологически устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые способствуют снижению воздействия изменения климата, сохранению биоразнообразия и водных ресурсов.
«TRANSITIONS» — первая в своем роде масштабная программа, ориентированная на достижение конкретных результатов, во Франции и Европе
Проект «TRANSITIONS» — это модель сотрудничества и коллективный подход к прогрессу.
Благодаря инновационному агрономическому и экономическому подходу он обеспечивает комплексную поддержку всего сельскохозяйственного предприятия. Его цель — к 2026 году помочь перевести 100 000 гектаров земель на северо-востоке Франции на более устойчивое и низкоуглеродное сельское хозяйство, способствующее улучшению здоровья почв и сохранению биоразнообразия. Поскольку ни один участник не может нести риски в одиночку, VIVESCIA создает коллектив, объединяющий фермеров-кооперативов на своей территории, своих клиентов, компании VIVESCIA Industries, а также многочисленных институциональных и технических партнеров. Эта целеустремленная коалиция разделяет одну амбицию: помочь фермерам перейти к регенеративным методам ведения сельского хозяйства, которые благотворно влияют на планету, климат и биоразнообразие.
Устойчивое снабжение основными ингредиентами
НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Мы подбираем сырье с особой тщательностью. Несколько лет назад мы решили дополнить критерии качества критериями устойчивого развития при выборе ингредиентов. Сейчас наша цель — пойти еще дальше и выбирать этичное и экологически устойчивое сырье для наших стратегически важных ингредиентов.
Ряд целей уже достигнут, и наши планы постепенно распространяются на продукцию сторонних поставщиков и наши предприятия в Азии. Мы продолжаем работать с нашими поставщиками над снижением воздействия наших основных сырьевых материалов и поддержкой развития методов ведения сельского хозяйства с низким воздействием на окружающую среду для производства масла и муки. Для этого мы привлекаем наших поставщиков к участию в реализации нашей Хартии устойчивых закупок, увеличиваем вес критериев КСО в нашей процедуре закупок и ускоряем разработку продуктов на основе растительных жиров.
На сегодняшний день для продуктов, производимых на наших европейских заводах:
100% яиц от кур, выращенных без клеток с 2020 года
100% сегрегированного пальмового масла, сертифицированного RSPO *
100% какао, сертифицированного Rainforest Alliance или Fairtrade
*Круглый стол по устойчивому производству пальмового масла
НАШИ ЦЕЛИ
Расширить наши обязательства в отношении пальмового масла и какао на продукцию сторонних поставщиков к концу 2026 года.
Расширить нашу инициативу по переходу на яйца от кур, выращенных без клеток , на наши заводы в Азии к 2030 году.
Поскольку на сегодняшний день ни один из местных поставщиков не соответствует в полной мере нашим отраслевым стандартам и требованиям в области благополучия животных, мы приняли решение отложить достижение нашей цели по переходу на 100-процентную поставку яиц от кур, выращенных без клеток, на наши производственные площадки в Китае и Таиланде. Учитывая текущий уровень развития рынка, этот новый срок является более реалистичным и позволяет нам продолжить сотрудничество с местными поставщиками и специализированными НПО в поиске подходящих решений, чтобы в конечном итоге обеспечить 100-процентную поставку яиц от кур, выращенных без клеток, по всей нашей цепочке создания стоимости.
Достичь нулевого уровня вырубки лесов в наших цепочках создания стоимости к 2026 году
Гарантия безопасности и качества продукции
НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Улучшение состава наших продуктов за счет постепенного сокращения использования добавок и предпочтения простых, высококачественных ингредиентов — это давнее обязательство компании Délifrance. Мы гарантируем нашим клиентам продукцию высочайшего качества, соответствующую стандартам безопасности пищевых продуктов.
В соответствии с нашим ДНК, в котором инновации занимают важное место, мы стремимся к еще более высокому качеству завтра.
Значительные успехи, достигнутые в последние годы — сокращение количества добавок в наших десертах и ассортименте заварного теста, снижение содержания соли в хлебе, круассанах и готовых к выпечке булочках с шоколадом — создают прочную основу для продолжения наших усилий по упрощению рецептур и предложения клиентам все более ответственных и прозрачных продуктов.
Наш план действий остается неизменным:
• Продолжать упрощать наши списки ингредиентов;
• Сокращать использование несущественных добавок;
• Постоянно улучшать питательную ценность и натуральность наших рецептур.
СЕГОДНЯ:
100 % наших предприятий соответствуют требованиям GFSI³
Wigston, Southall и Liscate имеют сертификат BRC⁴ AA+
³ : Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов.
⁴ : Британский консорциум розничной торговли
Снижение воздействия на окружающую среду и этические нормы — в основе наших отношений с поставщиками
НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
В рамках нашей экосистемы мы несем ответственность за поддержание образцовых отношений с нашими поставщиками и обеспечиваем понимание и согласованность действий наших стратегических поставщиков с целями компании Délifrance.
Для достижения наших целей крайне важна приверженность наших поставщиков. Именно поэтому мы совместно с отделом закупок и группами по качеству разработали Хартию устойчивых закупок Délifrance.
Принятый в конце 2024 года, он был представлен всем нашим поставщикам в ходе индивидуальных встреч и вебинаров. Данный устав определяет наши критерии устойчивого развития и устанавливает конкретные сроки их соблюдения в отношении:
• Принципов охраны окружающей среды (сокращение выбросов углерода, борьба с обезлесением, биоразнообразие, устойчивые методы ведения сельского хозяйства и рыболовства, упаковка, управление ресурсами),
• Этических принципов (права человека и условия труда, деловая этика, разнообразие и инклюзивность, система информирования о нарушениях, благополучие животных)
• Прозрачности.
Внедренная в 2025 году, 43% наших поставщиков подписали Хартию устойчивых закупок Délifrance, что обеспечивает прозрачную основу для сотрудничества, чтобы вместе построить более устойчивую цепочку создания стоимости.
Émilie Luçon-Baradel
Наш менеджер по закупкам масла и муки рассказывает о нашей работе по созданию устойчивой цепочки поставок пшеничной муки:
«Реализация нашей дорожной карты набирает обороты.
Мы увеличиваем объемы производства муки из пшеницы, выращенной методами регенеративного земледелия во Франции; совместно с нашими поставщиками в Великобритании мы достигли первоначальной цели в 26 % к 2026 году, а в Италии ведутся переговоры о начале поставок в 2027 году.
Мы также присоединились к инициативе «Sustainable Wheat Initiative Europe» вместе с более чем 200 участниками хлебопекарной отрасли, чтобы сократить выбросы углерода от выращивания пшеницы и производства муки на 30% к 2030 году за счет продвижения устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Это уникальная инициатива!»