CROOKIE
Costo
Difficoltà
Freddo
Ingredienti
Per 1 porzione
1 croissant
Impasto per biscotti (per 2 biscotti):
75 g di farina
25 g di burro fuso
1 uovo
35 g di zucchero di canna
0,5 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaino di zucchero vanigliato
50 g di gocce di cioccolato
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Ricetta
Perfetto per caffetterie e panetterie, questo dolce alla moda combina il croissant con il delizioso sapore di un biscotto con gocce di cioccolato. Facile e veloce da preparare, il crookie è sicuramente ideale come spuntino da asporto. Già popolare sui social media, sarà sicuramente un successo con i tuoi clienti.
Preparation : 5 min
Prendete un croissant crudo o un croissant della mattina o del giorno
precedente, per evitare sprechi.
Poi, preparate l'impasto dei cookies: in una ciotola, unite farina, zucchero
di canna, zucchero vanigliato, uova e burro già fuso. Miscelate il
composto fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungete quindi il lievito e le gocce di cioccolato all'impasto e
mescolate. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate il croissant a metà in senso orizzontale.
Con un cucchiaio, distribuire metà dell'impasto all'interno del croissant.
Poi chiudetelo e spalmate il resto sulla parte superiore.
Mettete il tutto nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché
l'impasto del cookie non sarà dorato e il croissant croccante
Lasciate raffreddare prima di servire.
Dressing : 15 min
Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia il croissant a metà in orizzontale.
Con un cucchiaio, spalma metà del composto all'interno del croissant. Poi richiudilo e spalma il resto sulla parte superiore.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché l'impasto dei biscotti non sarà dorato e il croissant croccante.
Lascia raffreddare prima di servire.
Taglia il croissant a metà in orizzontale.
Con un cucchiaio, spalma metà del composto all'interno del croissant. Poi richiudilo e spalma il resto sulla parte superiore.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché l'impasto dei biscotti non sarà dorato e il croissant croccante.
Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimento dello chef
Puoi personalizzare questo crookie aggiungendo noci, frutta secca o diversi tipi di cioccolato all'impasto dei biscotti.