BRIOCHE SFOGLIATA - CUPCAKE STYLE AL LAMPONE E MASCARPONE
Costo
Difficoltà
Freddo
Ingredienti
Per 10 portions
Per 10 cupcakes :
10 brioche sfogliate
40 lamponi
Crema di mascarpone:
400 g di panna fresca
400 g di mascarpone
80 g di zucchero
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Preparation : 5 minuti
Miscelare gli ingredienti della crema di mascarpone, montando fino a ottenere una consistenza ferma.
Dressing : 10 minuti
Cuocere la Brioche sfogliata nel suo stampo e lasciar raffreddare.
Praticare un foro sulla superficie e riempire la brioche con la crema di mascarpone.
Decorare con la crema di mascarpone ricreando una rosa e posizionarci sopra alcuni lamponi.
Praticare un foro sulla superficie e riempire la brioche con la crema di mascarpone.
Decorare con la crema di mascarpone ricreando una rosa e posizionarci sopra alcuni lamponi.
Suggerimento dello chef
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