Szigorú beszerzési és ellenőrzési folyamatokat követünk, hogy biztosítsuk a biztonságos és jó minőségű nyersanyagok kiválasztását. Ez kiterjed az általunk használt összetevők specifikációinak meghatározására és az ellenőrzések elvégzésére, hogy biztosítsuk, hogy azok mindig megfelelnek az előírásoknak és az ügyfelek elvárásainak.
Összetevők beszerzése
Előkészületek
A gyártás minden lépésében követjük a tanúsított tisztítási és higiénés gyakorlatokat, és csapatainkat az első munkanapjuktól kezdve képezzük az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára.
✔ Speciális védelmi ruházat az üzemben: csapataink különleges kabátot, cipőt, hajhálót, az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelő kesztyűt és arcmaszkot viselnek.
✔ Kézfertőtlenítés: ezt a kézmosás gyakoriságával és az ehhez használt termékek (szappan, hidroalkoholos gél) hatékonysága biztosítja.
✔ Üzemeinek higiéniája: tisztítási eljárásunk részeként megfelelő mosószereket és fertőtlenítőszereket használunk annak biztosítására, hogy a gyártási területek és berendezések tiszták és biztonságosak legyenek, és rendszeresen ellenőrizzék őket.
✔ Az összetevők és a berendezések kezelése a higiéniai gyakorlatok betartásával.
✔ Kézfertőtlenítés: ezt a kézmosás gyakoriságával és az ehhez használt termékek (szappan, hidroalkoholos gél) hatékonysága biztosítja.
✔ Üzemeinek higiéniája: tisztítási eljárásunk részeként megfelelő mosószereket és fertőtlenítőszereket használunk annak biztosítására, hogy a gyártási területek és berendezések tiszták és biztonságosak legyenek, és rendszeresen ellenőrizzék őket.
✔ Az összetevők és a berendezések kezelése a higiéniai gyakorlatok betartásával.
Feldolgozás
Az összetevők listája és a feldolgozási technikák szigorúan meghatározottak, hogy az iparági gyakorlat betartásával minden időben biztonságos termékeket állítsunk elő, emellett folyamatosan fejlesztjük a HACCP és az integritás elvein alapuló élelmiszer-biztonsági rendszerünket. Üzemi területinek helyiségei hőmérséklet-szabályozással rendelkeznek, ugyanez igaz a kritikus alapanyagokra is.
Vizsgálat és piacra dobás
A termékeket és a gyártási nyilvántartásokat a teljes gyártási futtatás során kiértékelik, és rendszeres időközönként mintákat vesznek a későbbi értékelés céljából, amelyet elkötelezett Minőségi csapatunk végez, mielőtt a tételek elhagyhatják üzemeinket, és fogyasztásra biztonságosnak nyilváníthatják őket.
Szállítás és csomagolás
A fagyasztást követően kritikus fontosságú, hogy termékeink -18 °C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten maradjanak az ügyfelek számára történő forgalmazás során. Szállítónk és hűtőházi tárolást nyújtó szolgáltatóinkat kiértékeljük annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő rendszerekkel és nyilvántartásokkal rendelkezzenek a termék optimális hőmérsékleten tartásához.
A csomagolás létfontosságú szerepet tölt be abban, hogy a termékek biztonságos állapotban jussanak el a fogyasztókhoz. A csomagolás emellett világos információt hordoz magán arról is, hogyan kell a terméket kisütni és tárolni, továbbá szerepelnek rajta az összetevők és az esetleges allergének okozta kockázatokról. Gondoskodunk arról, hogy a lejárati dátumok helyesek legyenek, hogy fogyasztóink megtudják, mikor jár le a termék. A szükségtelen hulladékképződés elkerülésében is segít.
Termékeink
A Délifrance elkötelezett!
Célunk: a lehető legegyszerűbb receptekkel készült ízletes termékeket kínálni Önnek.