TARTES FEUILLETEES MODERNISEES
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 1 portion
4 croissants crus
Cercle à tarte ou tourtière alu de 22cm
Produits associés
Recette
Visuellement attractives et innovantes, ces tartes feuilletées modernisées ne laisseront pas vos clients indifférents…
Preparation : 25 minutes
Couper les croissants décongelés en tranches de 5mm environ. Tapisser les cercles et tasser légèrement.
Mettre à pousser environ 2h30 à 25/26°C.
Mettre la garniture de votre choix.
Cuire à 165° pendant 18/19 minutes.
Mettre à pousser environ 2h30 à 25/26°C.
Mettre la garniture de votre choix.
Cuire à 165° pendant 18/19 minutes.
Dressing : 10 minutes
Option pizza :
garnir les fonds de sauce tomate au basilic. Ajouter la mozzarella émiettée. Après cuisson, ajouter de la roquette, disposer des tranches de coppa et ajouter quelques olives.
Option lardons et champignons :
garnir les fonds avec de la crème fraîche épaisse. Ajouter des champignons frais émincés et des lardons fumés. Parsemer d’emmental râpé.
garnir les fonds de sauce tomate au basilic. Ajouter la mozzarella émiettée. Après cuisson, ajouter de la roquette, disposer des tranches de coppa et ajouter quelques olives.
Option lardons et champignons :
garnir les fonds avec de la crème fraîche épaisse. Ajouter des champignons frais émincés et des lardons fumés. Parsemer d’emmental râpé.
Astuce
Pour une version vegan : utiliser nos croissants vegan à la farine d'épeautre et au quinoa.