TARTELETTES FAÇON CROISSANT AUX FRUITS ROUGES
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 6
45 mini croissants
150 g de crème pâtissière à la vanille
150 g de crème chantilly
Framboises (~36 pièces)
Myrtilles (~48 pièces)
Produits associés
Recette
Découvrez nos mini tartelettes façon croissants garnies de crème vanille, surmontées de fruits rouges frais et de fleurs comestibles pensées pour la Fête des mères.
Preparation : 25 minutes
Fond de tartelette
Graisser les cercles à tartelette.
Couper les mini croissants en deux.
Disposer 7 demi-croissants dans chaque cercle, avec les pointes dirigées vers le centre.
Cuire 16 minutes à 170°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Crème vanille :
Mélanger la crème pâtissière et la crème chantilly jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pocher un généreux dôme de crème au centre de chaque tartelette.
Fruits :
Disposer 6 framboises et 8 myrtilles harmonieusement sur chaque tartelette.
Graisser les cercles à tartelette.
Couper les mini croissants en deux.
Disposer 7 demi-croissants dans chaque cercle, avec les pointes dirigées vers le centre.
Cuire 16 minutes à 170°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Crème vanille :
Mélanger la crème pâtissière et la crème chantilly jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pocher un généreux dôme de crème au centre de chaque tartelette.
Fruits :
Disposer 6 framboises et 8 myrtilles harmonieusement sur chaque tartelette.
Dressing : 5 minutes
Garnir de quelques fleurs comestibles (pensées, violettes, bourrache, etc.).
Astuce
Varier les fruits selon la saison : fraises, groseilles, figues, pêches, etc.
Saupoudrer de sucre glace pour une finition romantique.
Saupoudrer de sucre glace pour une finition romantique.