Caractérisés par une recette riche en beurre (26%) et un visuel attrayant, les Croissant et Pain au chocolat Les passionnés
de la gamme Délifrance Héritage s'inspirent de la passion des artisans boulangers .
Une forme et un aspect attrayants
• Forme volumineuse
• Aspect trapu
• 24 couches de feuilletage
• Texture croustillante
Une recette riche en beurre
• Le plus haut pourcentage de beurre dans la pâte (26%) de la gamme Héritage Délifrance, pour une recette généreuse.
• Fabriqué avec du levain de blé, du beurre fin, des œufs plein air, de la farine de blé française, du lait entier et du cacao certifié Rainforest Alliance pour le pain au chocolat.
• Notes aromatiques : beurre et lait.
Un produit pratique
• Des produits prêts à cuire, rapides et faciles à préparer.
Quelles sont les viennoiseries haut de gamme de cette gamme ?
Découvrez les caractéristiques spécifiques de ces deux recettes premium :
Croissant Le Passionné
Un croissant avec 24 couches de feuilletage et tous les avantages d'une technologie prêt-à-cuire.
Pain au chocolat Le Passionné
Une viennoiserie gourmande avec du cacao certifié Rainforest Alliance à la forme unique.
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Notre démarche Go Clean, une approche responsable
Chez Délifrance, le goût et la qualité sont au cœur de nos préoccupations. Nous travaillons pour vous offrir les meilleurs produits, fabriqués avec les meilleurs ingrédients, sélectionnés avec le plus grand soin et intégrant des critères de durabilité. Proposer des produits avec des listes d'ingrédients réduites et sans additifs rouges* est également une priorité absolue. De plus, nous garantissons que toutes nos actions sont réalisées dans le respect des règles de sécurité alimentaire et des principes éthiques en lien dans nos relations avec nos fournisseurs.
La gamme Les Passionnés répond à cette démarche Go Clean en utilisant, par exemple, des œufs de poules élevées en plein air et du cacao certifié Rainforest Alliance.
*Nous avons établi notre propre classification des additifs, en associant les réglementations de l'UE, la base de données ouverte sur les aliments et les engagements de nos principaux clients.
Une gamme répondant aux tendances et aux besoins des consommateurs
Au cours des deux dernières années, le secteur de la restauration a été confronté à de nombreux défis ; après une pandémie mondiale, dont le secteur s'est brillamment remis en 2022, de nouveaux problèmes sont apparus : le recrutement, les pénuries de matières premières, la concurrence féroce et l'inflation se sont imposés comme des problèmes à long terme.
Pour mieux comprendre les défis et les attentes du secteur, nous avons mené l'année dernière des recherches approfondies, en interrogeant plus de 40 acteurs de différents types de points de vente dans six pays européens.
Les résultats* ont révélé que les clients cherchent à optimiser leur modèle commercial et à apporter une valeur ajoutée aux consommateurs. L'inclusion de produits haut de gamme dans leur assortiment leur permettra d'accroître la rentabilité de leur entreprise, mais aussi de se différencier et d'améliorer leur image.
Quant aux consommateurs, 59% d'entre eux reconnaissent qu'une belle apparence améliore la perception du goût**.
*Vision de la restauration pour Delifrance - sept - oct 2022
**Puratos, 2023
