FOCACCIA FAÇON MINI CANAPÉS DE NOËL
Recette 1 : Saumon, wasabi et grenade
• 1 Focaccia pré-tranchée
• 1 saumon fumé (ou gravlax)
• 40 g de fromage à la crème
• 1/2 cuillère à café de wasabi doux
• Une poignée de graines de grenade
• 50 g de crème (pour la crème fouettée au wasabi)
Recette n° 2 : Porc teriyaki effiloché et kimchi doux
• 1 Focaccia pré-tranchée
• 60 g de porc effiloché cuit lentement
• 1 cuillère à café de sauce teriyaki
• 20 g de kimchi doux (ou légèrement égoutté)
• Coriandre (facultatif)
Apportez une touche festive à votre table avec nos focaccias façon mini canapés de Noël, déclinés en deux délicieuses combinaisons de saveurs. Parfaits pour les réunions de famille ou les occasions spéciales, ces bouchées allient des saveurs intenses et une présentation attrayante pour un résultat raffiné.
Mélanger le fromage à la crème avec une touche de wasabi doux jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Laisser décongeler la Focaccia selon les instructions de cuisson, puis étaler le fromage à la crème au wasabi sur la couche inférieure de la focaccia pré-tranchée.
Ajouter le saumon coupé en fines lamelles, puis refermer la Focaccia.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de sapin de Noël, découper de petits canapés de tailles uniformes.
Recette 2 : Porc effiloché teriyaki et kimchi doux
Mélanger le porc effiloché avec une petite quantité de sauce teriyaki jusqu’à être uniformément enrobé.
Étaler une couche généreuse et uniforme de porc effiloché teriyaki sur la moitié inférieure de la Focaccia pré-tranchée décongelée, puis refermer.
Utiliser un emporte-pièce en forme d’étoile pour créer des canapés nets et uniformes.
Fouetter la crème épaisse avec une petite quantité de wasabi jusqu’à obtenir une chantilly légère et stable.
Déposer ensuite une petite rosette de chantilly au wasabi sur chaque canapé et garnir de quelques graines de grenade pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.
Recette 2 : Porc teriyaki effiloché et kimchi doux
Déposer une petite cuillerée de kimchi sur chaque canapé.
Pour une touche de fraîcheur, ajouter une feuille de coriandre.