EGG SANDWICH
Coût
Difficulté
Chaud
Froid
Recette
L'egg sandwich (sandwich aux œufs) est une tendance populaire des réseaux sociaux que vous pouvez recréer pour votre boulangerie ou votre café. Des œufs durs, un mélange d'œufs crémeux et du pain grillé, c'est parfait pour dynamiser votre offre de brunch du dimanche !
Preparation : 10 min
Faire bouillir 2 œufs, l'un pendant 6 minutes et l'autre pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer un bol avec de l'eau froide et quelques glaçons pour la rendre encore plus froide.
Une fois que les œufs sont prêts, les mettre dans le bol pour qu'ils refroidissent.
Écaler l'œuf cuit pendant 10 minutes et séparer les jaunes des blancs.
Mettre les jaunes dans un bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde et bien mélanger.
Ajouter les blancs d'œufs émiettés et mélanger à nouveau.
Pour une texture plus crémeuse, ajouter un peu de lait.
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les oignons hachés.
Ensuite, faire griller légèrement les tranches de pain.
Pendant ce temps, préparer un bol avec de l'eau froide et quelques glaçons pour la rendre encore plus froide.
Une fois que les œufs sont prêts, les mettre dans le bol pour qu'ils refroidissent.
Écaler l'œuf cuit pendant 10 minutes et séparer les jaunes des blancs.
Mettre les jaunes dans un bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde et bien mélanger.
Ajouter les blancs d'œufs émiettés et mélanger à nouveau.
Pour une texture plus crémeuse, ajouter un peu de lait.
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les oignons hachés.
Ensuite, faire griller légèrement les tranches de pain.
Dressing : 5 min
Répartir le mélange d'œufs sur les tranches de pain.
Couper ensuite en deux l'œuf cuit pendant 6 minutes et le placer sur les deux tranches.
Veillez à ce que le demi-œuf reste toujours droit, afin qu'il ne coule pas.
Placer les sandwichs au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les servir.
Couper ensuite en deux l'œuf cuit pendant 6 minutes et le placer sur les deux tranches.
Veillez à ce que le demi-œuf reste toujours droit, afin qu'il ne coule pas.
Placer les sandwichs au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les servir.
Astuce
Pour une touche salée supplémentaire, ajoutez du bacon croustillant et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive avant de refermer le sandwich.
Vous pouvez faire preuve de créativité et remplacer les tranches de pain par de la brioche pour une offre sucrée-salée.
Vous pouvez faire preuve de créativité et remplacer les tranches de pain par de la brioche pour une offre sucrée-salée.